檸檬優酪乳雞配香炒意面

做法

1 取雞胸脯一塊半，新鮮檸檬一隻。檸檬榨出汁

2 將檸檬汁、120 克10%脂肪原味優酪乳和Creme Fraiche（鮮奶油）混合均勻

3 雞胸脯切成不要太厚的片或者條

4 用步驟2里的檸檬優酪乳醃製起來，放入冰櫃，靜置一晚上

基本介紹

• 中文名：檸檬優酪乳雞配香炒意面
• 主要原料：雞胸脯
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：靜置一晚上

主料

雞胸脯肉275克

意大利麵1把

檸檬1個

優酪乳120克

奶油100克

雞蛋1個

洋蔥大半個

香芹1根

調料

食鹽適量

小麥麵粉適量

大蔥1把

小蔥1把

咖喱粉適量

胡椒粉適量

5 取麵粉適量，打入一個蛋，加少許鹽

6 邊攪拌邊小心地加入水，最終成為不要太粘稠，但是可以掛地住的麵糊，靜置15分鐘

7 這期間，將意面按包裝說明煮好，過冷水，瀝乾

8 洋蔥和蔥綠切碎

9 鍋里給比平時多一些的油，將洋蔥和蔥綠炒香

10 下入麵條，炒開。用鹽、胡椒調味

11 雞胸脯掛上步驟6里做好的麵糊

12 在油鍋里，約130 度炸到兩面金黃

13 炸好的雞肉放在廚房紙巾上吸吸油

14 最後配一個優酪乳醬，取10%脂肪原味優酪乳優酪乳2勺，與1勺烹飪奶油混合均勻，用鹽、胡椒、歐芹葉調味。麵條、雞肉撒上少許咖喱粉，和優酪乳醬一起上桌