檸檬優酪乳麥芬～鬆軟版

檸檬優酪乳麥芬～鬆軟版是一道美食，由低筋麵粉、原味優酪乳、黃油等原料製作而成。

基本介紹

• 菜名：檸檬優酪乳麥芬～鬆軟版
• 難度：普通

原料

低筋麵粉、原味優酪乳、黃油、雞蛋、細砂糖、檸檬汁、香草精、鹽、小蘇打、泡打粉、蔓越莓乾

做法

1.黃油室溫軟化後，加入細砂糖，鹽，用電動打蛋器打發到體積蓬鬆，呈羽毛狀。
2.分2次加入打散的雞蛋液，要打發到完全融合再加第二次。
3.加入檸檬擠出的檸檬汁和香草精，攪打均勻。
4.倒入優酪乳，篩入低筋麵粉，泡打粉，小蘇打的混合物。
5.用橡皮刮刀輕輕翻拌，粉類全部濕潤即可。
6.把麵糊裝入裱畫袋，擠入模具7成滿，表面撒入幾粒蔓越莓乾碎，放入預熱好180度烤箱中層，上下火，烤30分鐘左右，至到完全膨發，表面金黃色即可。溫度和時間根據烤箱調整。
7.剛烤好表面有點酥脆，裡面軟綿入口即溶，檸檬的清新酸，加上濃郁的香草奶香還等什麼，快來試試o(^_^)o

小貼士

1.根據君之老師的菜譜略作調整。篩入粉類混合物到黃油里的時候，輕輕翻拌到全部粉類濕潤就好，有顆粒都不要再翻拌了，避免麵粉起筋，影響麥芬組織。