椰香全麥包

椰香全麥包是一道菜品，製作原料主要有高粉、全麥粉等。

基本介紹

• 中文名：椰香全麥包
• 主要食材：高粉，全麥粉
• 配料：酵母、椰絲、蛋
• 調料：糖、鹽、黃油、水

食材明細

高粉 200克

全麥粉 50克

糖 20克

鹽 5克

酵母 5克

黃油 20克

蛋 25克

水 125ML

椰絲 適量

做法

把除黃油外的所有材料揉成麵團，再加入黃油揉至擴展階段，作第一次發酵。

第一次發酵結束。

麵團排氣後，分割成40克一個的小麵團，鬆弛15分鐘。

取一塊麵團擀成長的扁平狀。

捲起，表面沾上椰絲。

把整好形的麵團排在烤盤上。

麵團表面用剪子剪出葉形的紋路，進行第二次發酵。

第二次發酵結束後，表面輕沾少許蛋液。

烤箱180度，中層烤約15分鐘。