《滋養全家人的烘焙DIY》是2014年11月機械工業出版社出版的圖書，作者是摩天文傳。
基本介紹
- 書名：滋養全家人的烘焙DIY
- 作者：摩天文傳
- ISBN：978-7-111-47537-8
- 頁數：120頁
- 定價：35.00元
- 出版社：機械工業出版社
- 出版時間：2014年11月
- 裝幀：平裝
- 開本：B5
作者簡介,圖書在版編目（CIP）數據,內容簡介,目錄,
作者簡介
摩天文傳
致力於健康、養生保健領域的出版團隊，多年來擔綱《女友校園》《女報時尚》《都市主婦》等熱門期刊健康、養生欄目的執行團隊，跟蹤國內外新進權威的健康、養生理念，在蘋果營養商店擁有多款健康、養生類APP，屢次獲得排行榜冠軍。
圖書在版編目（CIP）數據
滋養全家人的烘焙DIY / 摩天文傳主編. --北京：
機械工業出版社，2014.9（健康生活DIY）
ISBN 978-7-111-47537-8
Ⅰ.①滋… Ⅱ.①摩… Ⅲ.①烘焙－糕點加工 Ⅳ.①TS213.2
中國版本圖書館 CIP 數據核字（2014）第169988號
內容簡介
本書從烘焙的材料挑選到健康烘焙的食材組合，深入挖掘烘焙的營養空間，搭配出既可口又營養全面的烘焙小餐點。本書從鬆脆餅乾、營養麵包、低糖蛋糕、營養布丁四大餐點入手，從時令蔬果取材，打造低卡、營養豐富的烘焙美食。烘焙食品是既美味又營養的能量餐點，只要材料拿捏得當就能夠達到纖體瘦身、補充能量的目的。閱讀完本書，可以使你成為烘焙大師，迅速找到美容纖體的甜蜜奧秘。
目錄
前言
第1章 新手必知首次烘焙立馬成功
002自助烘焙需要準備的器具和設備
004如何準備對纖體有益的烘焙材料
005開始嘗試烘焙前的基本準備
006提高烘焙成功率的一次出爐達成法
007各種常見烘焙材料作用分析
008烘焙食品溫度的設定
010常見烘焙材料的用量換算
011初學烘焙的熱門問答
012DIY新手必知的烘焙術語
014烘焙材料的基礎處理
015怎么儲存烘焙材料
第2章 餅乾 鬆餅類 慢享鬆脆健康滿滿
018杏仁粒餅乾
019黑朱古力鬆餅
020高纖燕麥果仁餅乾
021草莓鬆餅
022海苔粗纖鬆餅
023迷你南瓜餅乾
024紅薯低糖餅乾
025香蕉燕麥低脂餅乾
026豆渣麥麩餅
027原味鬆餅
028無油蛋黃曲奇
029榛子燕麥塊
030南瓜軟餅乾
031全麥蘇打餅乾
032燕麥高纖餅乾
033檸檬消化餅乾
034全麥核桃餅乾
035焦糖麥麩餅乾
036蔓越莓餅乾
037全麥消化餅
第3章 麵包 吐司 三明治類穀物營養滿足味蕾
040 葡萄棗粒麵包
041 藕香麵包
042 核桃優格蘇打麵包
043 抹茶吐司
044 水果鮮蔬三明治
045 黑芝麻吐司
046 胡蘿蔔吐司
047 全麥菠菜麵包
048 南瓜麵包
049 黑朱古力吐司
050 全麥蜜棗麵包
051 水果三明治
052 鮪魚蔬菜三明治
053 全麥雜糧包
054 螺旋藻麵包
055 燕麥小餐包
056 無油脂奶鹽米飯吐司
057 紅糖全麥麵包
058 肉桂朱古力吐司
059優酪乳麵包
第4章蛋糕/卷/馬卡龍類 甜蜜風暴幸福滿滿
062蛋白檸檬小蛋糕
063紅酒無花果蛋糕
064芝麻南瓜卷
065蘋果香蕉卷
066覆盆子莓果馬卡龍
067無油海綿蛋糕
068香蕉蛋糕
069百變優酪乳蛋糕
070胡蘿蔔蛋糕
071紅糖紅棗優酪乳司康
072凍優酪乳芝士蛋糕
073無油舒芙蕾輕乳酪蛋糕
074紅棗紅糖馬芬
075檸檬蛋糕
076低脂紅棗蛋糕
077濃豆漿紫米戚風蛋糕
078豆腐蛋糕杯
079南瓜圈
080豆渣蛋糕
081南瓜馬芬
第5章 布丁\慕斯類 舌尖享受美味滿分
084香醇豆乳布丁
085杏仁牛奶布丁
086芒果布丁
087荔枝玫瑰慕斯
088椰香甜薯慕斯
089芒果慕斯
090燕麥慕斯
091藍莓優酪乳慕斯
092抹茶清酒凍芝士
093玫瑰布丁
094草莓布丁
095朗姆酒黑朱古力慕斯
096優酪乳慕斯
097紫薯凍芝士
098南瓜慕斯
099南瓜牛奶布丁
100桂花香橙慕斯
101黑芝麻南瓜奶凍慕斯
102洛神花草莓牛奶慕斯
103菠菜慕斯
第6章 美味不妥協烘焙甜點健康要訣
106正確搭配飲品才能避免卡路里過量攝入
107在正確的時間吃甜品，不用擔心會發胖
109晚間吃烘焙小點也不會胖的方法
110活力纖體烘焙甜點早晨搭配要訣
111避免熱量超標的代謝喝水法
112正在節食的人要避免的一些甜品和餐點
113這些狀態下吃烘焙甜點大有益處
114吃烘焙吐司不易發胖的技巧
115吃對麵包，纖體輕鬆無煩惱
116四種有益減肥纖體的烘焙餅乾
117烘焙甜點瘦身飲食法
118下午茶烘焙甜點搭配不胖秘訣
119改變甜食進餐順序，輕鬆享“瘦”
120堅持少糖少油的健康烘焙理念
