南瓜椰香派

南瓜椰香派以派皮、全麥麵粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：南瓜椰香派
• 分類：零食，西餐，甜點
• 主要食材：#派皮，全麥麵粉

用料

材料	用量
#派皮
全麥麵粉	80g
杏仁粉	20g
糖	10g
鹽	2g
黃油	45g
威士忌	15ml
#派餡
南瓜	150g
椰漿	110ml
雞蛋	1個
糖	10g

做法

1. 先做派皮，把除了威士忌外的材料全部混合（黃油不用軟化），用刮刀攪拌成粉狀（看不見黃油就好），有食品料理機的直接丟進去粉碎就好
2. 加入15ml威士忌（或者直接用水也行），混合均勻捏成團，包上保鮮膜放冰櫃冷藏室（就是不會把東西冰住的那個）半小時；拿出後用擀麵杖擀平嵌入模具；放回冰櫃里
3. 南瓜去皮，放微波爐3分鐘，反正熟了就好
4. 熟南瓜，雞蛋，椰漿和糖一起攪拌至無顆粒。（我用的是攪拌機）
5. 把派餡倒進派盤裡，預熱烤箱，上下火中層200°先烤10分鐘；再改到160°烤25 - 30分鐘。（用牙籤戳一下，看牙籤上不會沾著餡料就好）