《輕鬆學烘焙》是2016年四川科學技術出版社出版的圖書，作者是王繼惠。
基本介紹
- 中文名：輕鬆學烘焙
- 作者：王繼惠
- 類別：烘焙甜品
- 出版社：四川科學技術出版社
- 出版時間：2016年11月
- 開本：16 開
- ISBN：9787536484603
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《輕鬆學烘焙》從烘焙基礎知識講起，為你介紹烘焙高手的經驗和技巧，以及80款好吃易做的餅乾、蛋糕、麵包、撻、派、布丁等糕點的製作方法，可愛的小餅乾、充滿風味的蛋糕、樸實卻味道不壞的麵包、鮮香彈牙的飽腹披薩、吃一口滿心甜蜜的布丁，容易購買的材料、詳細的製作方法，烘焙沒有高大上，但是家作的美味總是那么讓人懷念。《輕鬆學烘焙》，在家做烘焙，家作的味道總能帶給你和家人不一樣的滿足。
圖書目錄
部分 烘焙前的準備
工具的準備
原料的準備
養成烘焙好習慣
第二部分 零失敗餅乾
餅乾的種類
餅乾好吃的秘密
餅乾的賞味與保存
草莓果醬餅乾
藍莓可球
蔓越莓奶酥
貓頭鷹餅乾
抹茶曲奇
杏仁球
碎朱古力脆餅
奶香芝士餅乾
檸香酥餅
朱古力夾心餅乾
肉桂南瓜軟曲奇
香草月牙曲奇
果乾脆餅乾
芝士小方
芝麻扭扭棒
香草曲奇
榛果酥
司康
多益能夾心餅乾
芝香薄脆餅
第三部分 上癮蛋糕
蛋糕世界
蛋糕美味的秘密
海綿蛋糕
戚風蛋糕
棉花蛋糕
卡仕達奶油蛋糕卷
雪白瑞士卷
朱古力蛋糕卷
瑪德琳蛋糕
朱古力布朗尼蛋糕
糖漬金橘磅蛋糕
抹茶磅蛋糕
檸檬椰香蛋糕
甜梨翻轉蛋糕
咕咕霍夫蛋糕
