基本介紹
學校簡介,學習內容,就業保障,學校地址,地圖信息,
學校簡介
成都新東方西點專業教學標準化、量化，技能階段性訓練目標明確。西點專業教學內容緊跟西點行業發展，及時更新教學課程。學習內容全面，學習各種裱花蛋糕、港式、歐式西點甜品、芝士類甜品、韓式水果蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等製作技術。學生畢業後能製作提拉米蘇、泡芙、比薩、蛋撻等高級酒店宴席流行西點精品，調製時尚冷、熱飲。教學過程中實習“名師一對一同步專業教學”， 由國家評審、中國烘焙大師等名師組成的實力雄厚的教學團隊，一對一指導學生，強勢的教學實力讓您輕鬆學頂尖西點技術！以“實踐為主，理論為輔”，學生實習一人一套模具、轉台，獨立實踐操作，全面提升學生的西點專業素質。
學校強大的師資力量是西點專業的核心保障。學校的一大批西點名師均是國內有知名聲望的西點師，他們先後在各大知名酒店賓館工作，具有豐富的從業經驗與高超的技能，先後在各大知名酒店賓館工作過，在歷次比賽中取得過優異的比賽成績。
學習內容
經典西點專業
實踐為主：西點麵包整形、蛋糕基礎抹面製作；裱花課程花卉類、十二生肖類製作；烘焙西點、乾點類製作；陶藝蛋糕學習與製作；朱古力配件學習與製作；翻糖蛋糕學習與製作；多層蛋糕及大型展台蛋糕設計學習與製作；麵包製作類（甜麵包、丹麥麵包、法式麵包、吐司麵包、歐式雜糧麵包、花式麵包、批薩等）；西式點心類（曲奇、手工餅乾、千層酥、泡芙等）、烘焙類西點；塔、派類學習製作（葡式蛋撻、派類等）；慕斯、朱古力課程學習與製作；杯狀慕斯製作，提拉米蘇等；西點流行點心製作。
理論為輔；素質修養課、烹飪英語、烘焙工藝學、美術與色彩搭配、西點概述、設備安全操作、設備使用與維護、素描、西點原料學、藝術寫生、西點房管理、食品麵塑、食品營養與衛生、就業指導課。
課程安排
第一學期主幹課程：1、熟練掌握西點麵包整形、蛋糕基礎抹面製作等；2、專業理論知道學習；3、裱花課程花卉類、十二生肖類製作；4、烘焙西點、乾點類製作；
理論特色課程：素質修養課、烘焙工藝學、烹飪英語、美術與色彩搭配、西點概述、設備安全操作、設備使用與維護、素描。
第二學期主幹課程；1、陶藝蛋糕學習與製作；2、朱古力配件學習與製作；3、蛋糕課程的學習與製作；4、翻糖蛋糕學習與製作；5、多層蛋糕及大型展台蛋糕設計學習與製作。
理論特色課程：素質修養課、烘焙工藝學、美術與色彩搭配、西點原料學、藝術寫生。
一年制西點精英專業
理論課程：
《西點工藝學》《西點原料芝士》《原料加工工藝》《西點工藝美學》《烘焙工藝》《西式麵點》《西點營養與衛生》《西點房管理》《西點機械設備的使用與維護》《西點屋的選址》《經營和管理》等。
實踐內容：
1、西點基本功強化訓練，傳授各種花邊、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美製作；
2、港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕製作技術，美式、法式、英式、德式麵包的烘焙製作技術；
3、曲奇、餅乾、酥點、泡芙、蛋撻、比薩、朱古力、提拉米蘇等高級酒店宴席流行西點精品的製作；
4、各種西式點心製作；5、時尚冷、熱飲的調製技術。
培養目標：培養全能西點專業人才。通過一年系統的學習熟練掌握烘焙技能、蛋糕裱花技能，達到中高級西點師水平。
就業保障
成都新東方烹飪學院在成都、北京、上海、深圳、廣州、南京、長沙、合肥、杭州、寧波、瀋陽、昆明、貴陽、重慶、西安、武漢、福州、鄭州、濟南、石家莊等三十多所城市設有就業辦事處，就業網路龐大，為畢業生提供了優質可靠的就業服務。學員就業層次高、待遇好。乾的好年薪幾十萬的都有，例如兩年制專業的湯艷軍現任印度尼西亞中餐部行政總廚；兩年制專業的李建現任深圳毛家飯店行政總廚。新東方學子紮實的技能和工作能力受到用人單位的高度讚賞。
學生畢業經過考核合格後，推薦到高級星級酒店等從事酒店業、餐飲業、大型連鎖西餅屋等從事各類西點烘焙工作等各類西餐廚房的各崗位工作。
學校地址
雙流蛟龍港校區地址：雙流蛟龍工業港高新大道109號
雙流西校區地址：成都市雙流羅漢路133號
龍泉校區地址：成都市龍泉驛區陽光城錦繡路172號
金牛校區地址：成都市金牛區金周路626號
地圖信息
地址：成都市新都區新都鎮馬超西路299號
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