椰子銀耳煲鴿湯

椰子銀耳煲鴿湯是一道湯品，以雛鴿、椰子肉（鮮）、銀耳(乾)、火腿、蜜棗等為主要原料製成。

基本介紹

• 中文名：椰子銀耳煲鴿湯
• 口味：甜味
• 菜系：幼兒菜譜
• 工藝：煮

菜品特點

菜系及功效：幼兒菜譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜 益智補腦食譜

口味：甜味 工藝：煮

製作材料

主料：雛鴿500克,椰子肉（鮮）200克,銀耳(乾)25克,火腿25克,蜜棗30克

調料：鹽2克

製作方法

1. 椰子肉批去黑皮或不批去也可以，切成小塊。

2. 蜜棗洗淨。

3. 銀耳用清水浸至發大，約需一小時，撕成小朵，放入滾水中煮五分鐘，撈起洗淨。

4. 鴿切去腳洗淨，放入滾水中煮十分鐘，取起洗淨。

5. 把水九杯或適量放入煲內煲滾，放入鴿、火腿、蜜棗、椰子肉、銀耳煲滾，慢火煲三小時，下鹽調味。