銀耳椰子煲鴿湯

銀耳椰子煲鴿湯是以雛鴿500克、椰子肉（鮮）200克、銀耳(乾)25克、火腿25克、蜜棗30克為主要食材做成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：銀耳椰子煲鴿湯
• 主要食材：雛鴿500克、椰子肉（鮮）200克、銀耳(乾)25克、火腿25克、蜜棗30克
• 調料：鹽2克
• 工藝：煮

製作：

1. 椰子肉批去黑皮或不批去也可以，切成小塊。

2. 蜜棗洗淨。

3. 銀耳用清水浸至發大，約需一小時，撕成小朵，放入滾水中煮五分鐘，撈起洗淨。

4. 鴿切去腳洗淨，放入滾水中煮十分鐘，取起洗淨。

5. 把水九杯或適量放入煲內煲滾，放入鴿、火腿、蜜棗、椰子肉、銀耳煲滾，慢火煲三小時，下鹽調味。