椰肉乳鴿湯

基本介紹

• 中文名：椰肉乳鴿湯
• 主要食材：乳鴿，椰子
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
乳鴿	一隻
椰子	一個
銀耳	一朵
紅棗	八粒
西洋參片	若干

做法

1. 鴿子處理好剁小塊，銀耳泡發撕小朵，紅棗洗淨，椰子鑽孔倒出椰汁，砸開取出椰肉備用

2. 鴿子稍微焯水，去浮沫

3. 將所有材料（除椰汁）放進砂鍋，大火半小時後轉小火2小時

4. 倒入椰汁，繼續煲15分鐘，清甜鮮美的湯即可上桌啦