椰肉鴿湯

椰肉鴿湯是一道菜名，屬於湯類，是鴿子的一種做法，此湯具有補益肝腎，強壯筋骨，養血安胎的作用。

基本介紹

• 中文名：椰肉鴿湯
• 主料：椰子，鴿肉
• 輔料：銀耳,豬肉(瘦)50克,蜜棗10克
• 調料：赤砂糖

製作材料

主料

鴿肉250克,椰子500克。

輔料

銀耳(乾)25克,豬肉(瘦)50克,蜜棗10克。

調料

赤砂糖10克。

製作

1.將椰子去黑皮，椰肉切成小塊；銀耳用清水漲發，洗淨，撕成小朵。兩者放入開水中煮5分鐘；將鴿宰殺洗淨，經開水燙過。

2.鍋內加適量開水，放入所有原料，燒開後改用小火煮約3小時，加入適量紅糖即可。

適用人群

孕早期的準媽媽

健康提示

椰子主要含有維生素A、C，磷、鉀、鈉等礦物質，生物素，煙酸，葉酸等。椰肉的含油量約35%，油中的主要成分為癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游離脂肪酸及多種甾醇物質。這些物質具有補充機體營養、美容、防治皮膚病的作用。椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。椰汁還有強心、利尿、驅蟲、止嘔止瀉的功效。常吃椰子利於保持皮膚滋潤，健康，有彈性。

其它

口味：清香味

工藝：煮