四季燉補湯

內容簡介

有很多人認識煲湯動不動就要花上兩個小時的時間，不適合現代忙碌的生活狀態。人們之所以會有這樣的誤解，是因為不夠了解煲湯的特性。雖然煲湯的時間長，也相當注重火候，不過卻不需要不斷地變換火力，只要準備充足的水分，調整好火力大小，大可放心地去做其他的事情。此外，加上電鍋等現代鍋具產品的幫助，煲湯更變得簡單又容易上手。

鮮美的燉補湯，不僅溫腸暖胃、四季皆宜，還是絕佳的養生料理。本書教您如何自己燉製湯品。春回大地重補肝，炎炎夏日能降火，秋風起兮可潤燥，冬日防寒更補血。一年四季都有美味的燉補湯，吃得健康無負擔！

作者簡介

姚嘉雄，中國香港彌敦酒店師傅；中國香港福臨門魚翅海鮮酒家師傅；中國香港桂林化園酒樓夜總會主廚；中國香港中港軒魚翅海鮮酒家主廚；中國香港洪福門魚翅海鮮酒家主廚；中國台北富臨極品餐廳師傅；中國台北京星餐廳主廚。現任中國台北悅大飯店漂亮海鮮虎廳副主廚；中國台北實踐大學推廣教育中心中華料理教授講師印度德里凱悅飯店客座主廚；印尼尼雅凱悅飯店客座主廚。

四季燉補湯

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