四季燉補100鍋

內容簡介

隨著心腦血管、糖尿病、高血壓以及精神抑鬱、癌症等疾病在我國不斷呈現高發態勢，個人的健康管理越來越成為關乎現代人生活質量的重要課題。而飲食是否科學合理是健康管理的核心。

本書針對個人身體狀況的特點，遵循“春養肝，夏養心，長夏養脾胃，秋潤肺，冬補腎”和“順時養生”的傳統中醫理論，結合現代營養學，把原材料的搭配、科學的烹飪方法、燉品的功效和適宜人群等融合在一起呈現給讀者。讀者可以在一年四季不同的季節里，根據個人和家人身體狀況，適時、適量、合理地選擇自己喜歡的燉補菜品。

作者簡介

林弟先，男，1976年8月生於四川瀘州。中國烹飪名師，國家高級技師，中國藥膳名師，中國烹飪協會會員，中國藥膳研究會會員，中國食雕藝術名師。主編了《廚師基本功》系列叢書和《秘制調味汁醬製作與精品菜餚套用》。曾入北京聯合大學分院深造，在人民大會堂學習國宴。註冊國家級行政總廚資格，個人論文以及作品多次在報刊雜誌上發表。曾在北京第四屆烹飪藝術大賽、中國首屆伊尹獎、首屆中關村國際美食節、全國第三屆藥膳大賽等比賽上榮獲大獎。2004年10月，參加第四屆中國國際美食節，榮獲“國際美食大師”挑戰賽金獎。現任北京春暉園溫泉度假村行政總廚。

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基本介紹

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