《素燉補100鍋》作者是李曼荻，是遼寧科學技術出版社在2008年出版。 基本介紹 書名：素燉補作者：李曼荻ISBN：9787538149937頁數：96出版社：遼寧科學技術出版社出版時間：2008-1-1裝幀：平裝開本：16開字數：100000 內容簡介,目錄, 內容簡介傳統的素食是以時鮮植物類食物——蔬菜、瓜果、豆腐、豆製品、麵筋和筍菌類為原料、用植物油精緻烹製而成。有美國醫學家指出、單純素食因為無法得到只有從葷食中才能獲得的給生素B12，可導致記憶力下降等不良後果。好在新素食主義者找到了折中的辦法，那就是並非單純摒棄葷腥，而是以含有豐富營養素和微量元素的食為主，輔之以乳製品、蛋、魚，甚至少量雞肉。目錄食素更健康常見素食材素高湯的製作Part1 蔬菜素補鍋象牙雷筍瓦塊茄魚栗子燒白菜黃燜冬筍羅宋蔬菜羹山藥燉百合冬瓜紅豆煲五丁燴燒刀豆燉芥菜根三鮮煮栗子燜芥菜
