桃膠銀耳蔓越莓糖水

基本介紹

• 中文名：桃膠銀耳蔓越莓糖水
• 主要食材：桃膠，銀耳
• 分類：糖水

用料

材料

桃膠

銀耳

蔓越莓

雪梨

做法

1. 桃膠放到清水裡淹泡一夜，或者淹泡12小時以上。將桃膠發泡成原來的8—10倍，再仔細將桃膠表面的黑色雜質去掉，用清水反覆清洗後，掰成均勻的小塊，如果喜歡比較有嚼頭的感覺，發泡後不用再弄成小塊。

2. 雪梨去皮、去芯，切成1CM大小的丁。

3. 銀耳放到清水裡發泡半小時，然後把銀耳根部黃色的部分剪掉不要。用手撕成小朵。

4. 蔓越莓稍稍清洗即可

5. 把銀耳和桃膠一起放入鍋中，加入適量的清水。大火燒開後轉小火慢燉40分鐘，直到粘稠。如果喜歡更粘稠的銀耳，可以略加長淹泡和燒制的時間。

6. 銀耳粘稠後，加入雪梨燒5分鐘，再加入冰糖、蔓越莓慢燒直到冰糖完全融化即可