桃膠銀耳蔓越莓羹

桃膠銀耳蔓越莓羹是一道以銀耳、桃膠為主料的湯羹。

基本介紹

• 中文名：桃膠銀耳蔓越莓羹
• 主要食材：銀耳，桃膠

用料

材料	用量
銀耳	1朵
桃膠	10粒
蔓越莓	30粒
桂圓乾	10粒
蜜棗	4個
冰糖	適量

做法

1. 桃膠提前12小時浸泡
2. 銀耳提前1小時沖洗泡發
3. 泡好的桃膠是沒有硬心的，洗去雜質，捏碎一點兒
4. 銀耳去蒂，撕成小朵，鍋中加足量純淨水，大火燒開轉小火，先煲一小時。湯稍粘稠
5. 加入泡好的桃膠、桂圓乾、蜜棗、蔓越莓，小火繼續煲30分鐘，後放入冰糖煮化即可。
6. 桂圓乾煮回鮮美的樣子啦
7. 黃色透明果凍狀的就是桃膠啦！