桂花紅棗糯米粽

桂花紅棗糯米粽是一道菜品，主要食材有糯米、紅棗、血糯米等，配料是紅豆、乾棕葉、糖桂花等，通過小火慢煮的做法而成。

基本介紹

• 中文名：桂花紅棗糯米粽
• 主料：糯米，紅棗，血糯米，紅豆
• 禁食人群：消化能力弱糖尿病患者
• 優點：好吃有營養

材料

主料：糯米，紅棗，血糯米，紅豆，乾棕葉，配料：糖桂花

做法

1、糯米、紅棗、血糯米、紅豆提前一晚用清水浸泡。

2、乾棕葉放入開水中燙軟，撈出洗淨。

3、將糯米、血糯米、紅豆放入盆中混合均勻。

4、取兩片棕葉，彎曲成漏斗狀，底部不可以有空隙，放入一調羹混合好的米，放入幾顆紅棗，再放入一調羹混合好的米和幾顆紅棗，最後在表面再覆蓋一層米。

5、用手將上面兩側的棕葉向中間捏一下，再將多餘的棕葉覆蓋在頂部包嚴，用線綑紮結實即可。

6、全部包好後，碼入鍋中擠緊，加入足量的水。

7、為了防止在煮粽子的過程中粽子翻滾而造成漏米，所以上面要壓一個重物，我用了箅子和一大碗清水。開大火煮開，轉小火煮2-3個小時即可。如果用高壓鍋可以節省很多時間，煮1個小時就夠了。

8、吃的時候，將粽子剝開，淋入糖桂花即可。

注意

粽子好吃有營養，但是脾胃虛弱，消化能力不好的人要少吃，糯米、紅棗含糖量較高，糖尿病人要少吃。