桂花糯米紅棗

桂花糯米紅棗是鮮棗、糯米粉為食材的一道菜餚。

基本介紹

• 中文名：桂花糯米紅棗
• 英文名：Osmanthus glutinous rice red dates
• 主要食材：鮮棗，糯米粉，糖桂花
• 口味：香甜

做法

做法一

配料

• 鮮棗30顆
  
• 糯米粉50克
  
• 水適量
  
• 糖桂花1湯匙
  

做法

1.將紅棗洗淨，放水裡泡發(最好選皮薄肉厚的紅棗，紅棗很飽滿的話不泡也可以的)

2.用小刀將紅棗縱切1刀，不要切到底，將棗核小心剔出

3.準備好適量糯米粉

4.倒入水，將糯米粉和成團

5.取少量糯米糰搓成條，長度和紅棗差不多，塞在紅棗中間

6.全部塞好後，放在盤中，上冷水鍋中蒸，大火上汽後轉小火10分鐘左右糯米糰熟透即可出鍋，趁熱吃口感最好。可以撒點糖桂花更香甜，沒有就算了，也很好吃的

做法二

配料

鮮棗50克

糯米粉50克

桂花醬1湯匙

蜂蜜1湯匙

白芝麻1/2茶匙

做法

1.紅棗洗乾淨，用清水浸泡10分鐘

2.糯米粉用水合成麵團

3.小紅棗切開個口，不要切斷，取出棗核

4.取一小塊糯米麵團，放在紅棗里

5.上鍋蒸15分鐘左右，至糯米成熟

6.桂花醬和蜂蜜調和在一起

7.把調好的蜂蜜桂花醬澆在蒸好的糯米紅棗上，在撒一些白芝麻就可以了

烹飪技巧

1、個人覺得用小紅棗比較好，樣子好看，而且中間夾的糯米餡沒那么多，吃起來沒壓力；

2、蒸的時間根據紅棗大小自己掌握一下，糯米熟透就可以了。