核桃豬腰

核桃豬腰是一道菜品，主料為豬腰、核桃仁、香菜。

基本介紹

• 中文名：核桃豬腰
• 主要食材：豬腰、核桃仁
• 輔料：香菜
• 工藝：燉

圖片

原料

豬腰4個，核桃仁60克，香菜10克

調料

鹽，黃酒，蔥段，姜塊，清湯各適量

做法

1.豬腰冶淨，撕去外膜；核桃仁去外衣；香菜洗淨。

2.沙鍋內放清湯，黃酒，蔥段，姜塊，豬腰，核桃仁，燒開後撇去浮沫，改用小炎燉至豬腰酥爛，揀去蔥段，姜塊，撈出豬腰，切成厚1厘米的片，重新入鍋用鹽調味，撒上香菜即成。

Tips

補氣益精，烏髮聰耳