豬腰核桃仁

基本介紹

• 中文名：豬腰核桃仁
• 主要食材：鮮豬腰，杜仲，核桃仁
• 烹飪工藝：燉
• 功效：滋陰補腎
• 適用人群：成人早衰、結核病、糖尿病患者

材料

鮮豬腰2個，杜仲30克，核桃仁30克，蔥段、薑片、料酒、精鹽、味素各適量。

做法

將鮮豬腰撕去脂膜，用刀從中間剖開，剔去腰臊，洗淨後每片剁成3塊，入燒沸的開水中焯過，撈出後連同杜仲、核桃仁放淨沙鍋內，加入蔥段、薑片、料酒、精鹽，加入適量清水。將沙鍋置火眼上，旺火燒沸，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，改用慢火燉約30分鐘至豬腰熟爛，揀去杜仲、蔥段、薑片，放入味素調味即可。