桃潤豬腰

桃潤豬腰是一道菜品，主料為豬腰、熟核桃等。

基本介紹

• 中文名：桃潤豬腰
• 主要食材：豬腰1副，熟核桃35克，熟腰果25克，熟花生25克
• 輔料：香葉、小茴香、豆蔻、甘草、草果、花椒粒、蔥、姜
• 調料：高湯、鹽、味素

製作

1.豬腰去膜去臊，漂水；其他原料去衣切碎，做成餡心。

2.將餡心塞入豬腰，封口，加調料煮至成熟入味即可。

製作要訣

豬腰的腰臊要去淨，口要封緊。