基本介紹
- 中文名：柳州螺螄粉行銷運營管理規範
- 外文名：Specification for marketing and operation management of Liuzhou Luosifen
- 標準號：DB4502/T 0005-2022
- 發布日期：2022-04-08
- 實施日期：2022-04-20
- 中國標準分類號：A 10
- 國際標準分類號：03.100.20
- 批准發布部門：柳州市市場監督管理局
- 歸口單位：柳州市商務局
- 行業分類：批發和零售業
- 標準類別：管理標準
- 性質：推薦性地方標準
- 狀態：現行
制定過程,制定背景,編制進程,制定依據,起草工作,標準目次,內容範圍,引用檔案,意義價值,
制定過程
制定背景
柳州螺螄粉產業發展多年，截至2022年，柳州市螺螄粉已有超過5000家門店，數量還在不斷攀升，各柳州螺螄粉店規模不一，管理混亂。隨著產業發展需要及消費者不斷變化需求，有必要通過螺螄粉行銷運營管理規範等手段促進柳州螺螄粉店的升級，推動柳州螺螄粉店的優勝劣汰，提高柳州螺螄粉店升級。
第一，部分柳州螺螄粉店設計混亂，衛生不達標，服務水平低，拉低了柳州螺螄粉品牌形象，不利於柳州螺螄粉品牌升級。第二，由於柳州螺螄粉銷量大、市場廣闊、進入門檻較低，部分螺螄粉店打著柳州螺螄粉的旗號，賣的不是正宗的柳州螺螄粉，嚴重影響著消費者對柳州螺螄粉的品牌形象和評價，不利於柳州螺螄粉品牌的打造推廣。第三，部分店面小，店面設計和運營成本較低的門店，通過壓價等手段，嚴重影響著柳州螺螄粉的市場價格，不利於柳州螺螄粉產業持續健康發展。以上問題及其他問題的存在，嚴重影響著柳州螺螄粉市場穩定，不利於柳州螺螄粉品牌建設與推廣，阻礙柳州螺螄粉產業持續健康發展，亟待制定相關標準。鑒於此，制定了地方標準《柳州螺螄粉行銷運營管理規範》（DB4502/T 0005-2022）。
編制進程
- 成立標準制定工作組
項目任務下達後，柳州市市場監督管理局、柳州市商務局、廣西科技大學、柳州市螺螄粉協會、柳州市標準技術和智慧財產權研究中心、廣西螺狀元食品科技有限公司共同成立了標準制定工作組，制定了標準制定編寫方案，明確任務職責，確定工作技術路線，開展標準研製工作。
- 收集整理文獻資料
編制過程中，標準制定工作組收集整理了與電子商務、食品安全和柳州螺螄粉生產相關的文獻資料。
- 確定主體內容和框架
標準制定工作組在對收集的資料進行整理研究之後，標準制定工作組召開了標準制定會議，對標準整體框架結構進行研究，並對標準關鍵性內容進行初步探討。經過研究，標準主體內容確定為術語和定義、質量、包裝、運輸、驗收、貯存、經銷商、行銷運營的場所和設施、交易服務、追溯和召回、衛生管理、培訓、管理制度和人員、記錄和檔案管理、售後服務和顧客回訪、運營管理服務。
2021年11月~2021年12月，標準制定工作組查閱大量米粉相關檔案資料，並對柳州市區螺螄粉行銷運營展開調研，在前期工作基礎上，標準制定工作組確定標準框架，對主要指標進行討論並對項目工作進行了部署和安排。
- 形成標準文本
2022年1月~2022年2月，標準制定工作組對柳州市螺螄粉行銷運營展開了深入調研，對柳州市螺螄粉店進行整體調研。對柳州螺螄粉行銷運營管理規範要求進行詳細調研對比。在實地調研基礎上，結合螺螄粉產業發展方向、品牌打造需求，標準制定工作組通過整合收集的資料及討論研究，按照簡化、統一等原則編制完成柳州市地方標準《柳州螺螄粉行銷運營管理規範》，並參加柳州市召開2022年度第一批市級地方標準立項評估現場答辯會，根據專家評估意見進行修改、補充完善。
- 形成徵求意見稿
2022年2月，通過柳州市螺螄粉店現場驗證，徵求柳州螺螄粉店和相關專家意見，標準制定工作組多次召開會議，對標準草案進行反覆修改和研究討論，根據反饋意見進行討論、修改完善，最終形成柳州市地方標準《柳州螺螄粉行銷運營管理規範》徵求意見稿和編制說明。
- 發布實施
2022年4月8日，地方標準《柳州螺螄粉行銷運營管理規範》（DB4502/T 0005-2022）由柳州市市場監督管理局發布。
2022年4月20日，地方標準《柳州螺螄粉行銷運營管理規範》（DB4502/T 0005-2022）實施。
制定依據
地方標準《柳州螺螄粉行銷運營管理規範》（DB4502/T 0005-2022）依據中國國家標準《標準化工作導則—第1部分：標準化檔案的結構和起草規則》（GB/T 1.1-2020）規則起草。
起草工作
主要起草人：程昊、唐婷范、張文康、田艷、黃文藝、唐機文、趙嬉林、何彬斌、劉清石、全海燕、朱旭文。
標準目次
前言 | Ⅰ |
1範圍 | 1 |
2規範性引用檔案 | 1 |
3術語和定義 | 1 |
4質量 | 1 |
5包裝 | 2 |
6運輸 | 2 |
7驗收 | 2 |
8貯存 | 2 |
9經銷商 | 2 |
10行銷運營的場所和設施 | 3 |
11交易服務 | 3 |
12追溯和召回 | 3 |
13衛生管理 | 4 |
14人員培訓 | 4 |
15管理制度和人員 | 4 |
16記錄和檔案管理 | 4 |
17售後服務 | 5 |
18投訴及監督 | 5 |
參考資料：
內容範圍
地方標準《柳州螺螄粉行銷運營管理規範》（DB4502/T 0005-2022）界定了柳州螺螄粉行銷運營管理的術語和定義，規定了質量、包裝、運輸、驗收、貯存、經銷商、行銷運營的場所和設施、交易服務、追溯和召回、衛生管理、人員培訓、制度和人員管理、記錄和檔案管理、售後服務、投訴及監督的要求。該標準適用於柳州螺螄粉銷售渠道。
引用檔案
GB 14881 食品安全國家標準—食品生產通用衛生規範 GB 31621 食品安全國家標準—食品經營過程衛生規範 GB/T 32703 預包裝類電子商務交易產品質量信息發布通則 GB/T 32873 電子商務主體基本信息規範 GB/T 33992 電子商務產品質量信息規範 | GB/T 35409 電子商務平台商家入駐審核規範 GB/T 35411 電子商務平台產品信息展示要求 DB45/T 2468 預包裝柳州螺螄粉生產操作規範 DBS45/034 食品安全地方標準—柳州螺螄粉 |
參考資料：
意義價值
地方標準《柳州螺螄粉行銷運營管理規範》（DB4502/T 0005-2022）的制定，明確了柳州螺螄粉行銷運營管理的相關要求，依照標準通用管理柳州螺螄粉行銷運營，並根據規範給予一定獎勵。該標準的實施，有利於柳州螺螄粉店改造升級，推動柳州螺螄粉店的品牌形象提升，對於提高柳州螺螄粉店的品牌形象，促進柳州螺螄粉的產業發展具有重要意義。
