枸杞魚頭豆腐湯是一道家常菜，主要食材是魚頭、豆腐，配料有枸杞、蒜、辣椒等。這道菜口味鹹鮮，營養豐富，補益氣血，老少皆宜。
基本介紹
- 中文名：枸杞魚頭豆腐湯
- 主要食材：魚頭
- 分類：家常菜
- 口味：鹹鮮味
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
250g魚頭
2塊豆腐
適量油
適量鹽
適量姜
適量蒜
適量辣椒
適量味素
製作方法
1． 準備新鮮的魚頭一個
2 ．姜蒜辣椒豆腐切好備用
3 ．鍋中放油，7成熱時放入魚頭煎至金黃色
4． 煎完後放入薑絲
5． 放入辣椒和枸杞炒兩下
6 ．鍋里加水大火煮開
7． 放入豆腐小火慢燉
8 ．最後加入食鹽味素調味即可
食用須知
質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
功效
補益氣血、補腦益智。
