枸杞肝尖

枸杞肝尖是以豬肝為主要材料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：枸杞肝尖
• 主要材料：豬肝

藥膳配方

枸杞子15克，鮮豬肝400克，蒜苗50克，陳醋30毫升，植物油500克，花椒油10克，料酒、精鹽、醬油、澱粉各適量。

製作方法

將鮮豬肝洗淨，切條，置淨碗中，加少許精鹽、澱粉抓勻；枸杞子水泡漲發；蒜苗洗淨切段。鍋內放入植物油燒至五成熱時，放入豬肝條迅速滑散，撈出控油；鍋底留油少許，投入蒜苗段烹香，依次加入料酒、精鹽、醬油、陳醋調正口味，放入枸杞子，加入濕澱粉勾芡，放入滑好的豬肝條迅速翻炒均勻，淋花椒油即可。

功能效用

枸杞子滋腎潤肺，補肝明目。此藥膳有補肝養血，益氣明目，利腎健脾，除邪祛毒的作用。