《吃好3頓飯，清除癌細胞》是2015年6月浙江科學技術出版社出版的圖書，作者是劉東莉。
基本介紹
- 書名：吃好3頓飯，清除癌細胞
- 作者：劉東莉
- ISBN：9787534165900
- 出版社：浙江科學技術出版社
- 出版時間：2015年6月
- 開本：16開
- 裝幀：平裝
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
★每個人的身體都有癌細胞，只要吃對了，癌細胞就會永不激活
★中華中醫藥學會首席健康科普專家劉東莉著
★揭秘一日三餐里藏著的最有效、零副作用的抗癌神藥
眾所周知，很多常見疾病都是錯誤的飲食習慣所導致的，癌症亦是如此。但你可能不知道，通過正確的飲食習慣和營養攝取，可以非常有效地預防和抑制癌細胞的生長。
《吃好3頓飯，清除癌細胞》由著名營養專家劉東莉指導，分三部分為讀者詳細解讀如何通過一日三餐，零副作用地防癌、抗癌、不生病。在第一部分中，讀者可以通過臨床案例和簡單易懂的營養學知識，了解到自己飲食中存在的誤區和不足；第二部分匯集了全球公認的50種防癌抗癌食材，對每種食材的抗癌原理進行了科學剖析，並附贈該食材的推薦菜譜；第三部分歸納整理了百姓餐桌上最常見的五大烹飪方式，即素菜、肉菜、主食、湯羹、粥膳，分別提供了數十款營養菜譜，幫助讀者吃出健康好體質。全書集科學性和實用性於一身，讓讀者通過調整一日三餐，就能輕鬆防癌。
圖書目錄
Part01 食物才是最好的營養藥
Chapter01健康飲食，莫讓“癌”從口入
如何預防癌症
癌症和食物的關係
這樣吃，輕鬆戰勝癌症
烹調食物的五大防癌秘訣
Chapter02吃個明白——解讀食物里的營養素
什麼構成了我們的身體
食物中的營養素在哪裡被吸收
人體必需的六大營養素
Chapter03一日三頓飯，你吃對了嗎
進餐的順序有講究
一日三餐進食原則
何時吃早餐最健康
早餐的錯誤吃法
養成下午三點加餐的習慣
晚餐儘量別吃這些
飯後“七戒”
Part02“防癌”必吃的50種明星食材
玉米富含抗癌因子
薏米除濕抗癌顯奇效
芝麻有效預防皮膚癌
蕎麥促進細胞新生
圓白菜減緩細胞衰老速度
芹菜常吃可有效預防結腸癌
番茄預防前列腺癌的好幫手
苦瓜維生素C之王
茄子抑制消化道腫瘤細胞的增殖
菜花蔬菜中的抗癌皇后
蘆筍第一抗癌蔬菜
芋頭多吃可有效預防淋巴結核
紅薯阻斷癌細胞生長營養供給
黃瓜清除身體廢棄物
刀豆有效緩解化療嘔吐
南瓜抑制癌細胞的產生
冬瓜預防糖尿病和肥胖症
香菇低脂肪的抗癌新兵
口蘑促進維生素D合成
黑木耳有效抵禦消化系統癌症
黃豆調節細胞再生周期
豌豆男人常吃可降低患癌風險
豆腐高蛋白輕鬆降三高
鯽魚蛋白質豐富
帶魚有效降低膽固醇
鱔魚富含卵磷脂補腦健身
黃花魚海鮮中的防癌佳品
蛤蜊肝癌的剋星
海參海洋中的抗癌靈丹
海帶鹼性食物之王
蘋果膳食纖維保護血管
香蕉磷酸膽鹼預防胃潰瘍
木瓜番木瓜鹼抗腫瘤
梨肺部空氣淨化器
葡萄超強力腸道清道夫
橘子有效預防動脈粥樣硬化
獼猴桃抑制皮膚內多巴醌的氧化作用
草莓改善牙齦出血
芒果有效預防乳腺癌
山楂促進脂肪分解
大棗抑制癌細胞擴散
花生最實惠的抗癌神藥
杏仁無癌之國的國寶
核桃抗癌促進睡眠
菱角最有名的抗癌食品
魔芋降糖降脂預防便秘
生薑殺死卵巢癌細胞
大蔥抑制癌細胞生長
大蒜抗癌王中王
洋蔥有效降低致癌物毒性
Part03三頓飯里的防癌營養學
Chapter01素菜——多種微量元素的主要來源
醋熘白菜
香蔥土豆片
炒土豆絲
乳香土豆粒
三彩菠菜
南瓜什錦
芹菜炒豆乾
蒜蓉燒茄子
素炒三絲
蒜末冬瓜
紅燒茄子
辣炒菜花
雪菜燒豆腐
油菜金針菇
乾煸四季豆
清蒸蘿蔔
雙耳炒黃瓜
油燜春筍
炒黃豆芽
清炒萵筍
豉香萵筍
麻辣茭白
紅椒炒絲瓜
筍尖芽菜
蒜香蠶豆
松仁玉米
素燴竹蓀
魚香菠菜
腐竹鮮蘑
油辣香菇
香菇山藥
黑木耳炒黃花菜
Chapter02肉菜——充分補充優質動物蛋白質
番茄燉牛腩
水煮牛肉
粉蒸肉
東坡私家肉
美味醬排骨
紅棗煨肘子
芹菜炒腰花
饞嘴肉丁
黃瓜炒肉丁
川味青蒜回鍋肉
豉汁南瓜蒸排骨
筍乾炒臘肉
冬菜扣肉
香酥肉團圓
大蒜燒肚條
苦瓜炒肝片
它似蜜
糟熘鴨肝
嫩筍三黃雞
辣子魷魚
剁椒魚頭
乾燒大蝦
Chapter03主食——不可替代的營養基座
荷葉雞肉飯
玉米飯糰
紅薯蒸飯
肥牛飯
揚州炒飯
南瓜糙米飯
枸杞子糯米飯
竹筒鮮蝦蒸飯
香蔥豆乾炒飯
奶香紅棗飯
火腿青菜炒飯
京味炸醬麵
三鮮燴麵
臊子麵
肉絲湯麵
雞絲涼麵
牛肉熱湯麵
南瓜饅頭
牛骨湯麵
荷花捲
棗花捲
蝦醬窩頭
蓮蓉寶葫包
香芋土司卷
奶香玉米餅
咖喱牛肉炒麵
番茄肉醬面
蝦仁面
小籠蒸包
豆沙包
雙色花捲
Chapter04湯羹——營養豐富，易於吸收
奶油蘑菇湯
羅宋湯
茄汁茭白湯
香菇蛋花湯
時蔬五彩羹
榨菜肉絲湯
肉丸辣糊湯
海帶排骨湯
雙色蛋花菠菜湯
豬小肘黃豆湯
黃精豬肘煲
肝尖玉蘭湯
豬肝養護湯
蓮子燉豬肚
西湖牛肉羹
青蒜土豆湯
羊肉冬瓜湯
羊肉蘿蔔煲
烏雞白鳳湯
棗香烏雞湯
草菇雞片湯
土雞煲
薑母老鴨煲
苦瓜魚片湯
青蒜魚頭湯
蘿蔔絲鯽魚湯
一品鮮蝦湯
腐竹蛤蜊湯
蝦球銀耳湯
百合扇貝香菇湯
Chapter05粥膳——粗糧細吃，四季補養
香蕉葡萄粥
芹菜香菇粥
阿膠粥
枸杞子粥
香菜米粥
番茄雞蛋粥
花生牛奶紅棗粥
核桃芝麻粥
蜂蜜菊花糯米粥
荷香果仁糯米粥
山藥薏米紅棗粥
核桃果肉紫米粥
銀耳蓮子糯米粥
松仁魚丸粥
牛肉蘿蔔大米粥
綠豆薏米粥
牛奶薏米果仁粥
雙蓮紫米粥
苦瓜糯米粥
韭菜蝦仁粥
南瓜小米粥
皮蛋瘦肉粥
芝麻粥
紫米粥
作者簡介
劉東莉，全軍臨床營養醫學專業委員會原副主任委員
中華中醫藥學會首席健康科普專家
全國營養膳食推廣委員會委員
國家衛生部命題委員會委員
空軍航空營養專業委員會主任委員
中國營養學會科普委員會委員
空軍總醫院營養科主任
中國營養健康雜誌專家委員會委員
一直從事臨床營養工作，曾多次獲得全軍科技進步三等獎；發表了多篇營養學術論文，編著了《中老年營養》《撥打糖尿病熱線》《冠心病、高血壓、糖尿病飲食治療》《老年人營養保健膳食指導》《老年人常見疾病的營養治療》等圖書。經常在中央電視台、中央廣播電台、北京電視台進行營養科普講座，並做客新浪網、北青網，接受過《健康時報》《科學生活》等報刊的採訪。
