枸杞核桃粥

枸杞核桃粥是一道由粳米為主要材料，枸杞，核桃等為調料製作而成的粥品，屬於家常菜粥。該道菜品通過將食材進行旺火燒沸轉小火燉煮的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：枸杞核桃粥
• 主要食材：粳米
• 口味：清香味
• 功效：冬季養生、腎調養、肝調養、明目
• 輔料：枸杞，核桃
• 調料：白砂糖

菜品特色

口味：清香味

類型：主食

菜譜：肝調養食譜 腎調養食譜 明目食譜

工藝:煮

做法

主料：粳米(100克)

輔料：枸杞子(20克) 核桃(20克)

調料：白砂糖(5克)

製作工藝：

1.枸杞去雜質，洗淨，用溫水浸泡回軟；

2.核桃仁洗淨；

3.粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時撈出，瀝乾水分；

4.粳米放入鍋內，加入約1000毫升冷水，置旺火上燒沸；

5.放入枸杞、核桃仁，再用小火煮45分鐘；

6.加入白糖調好味，即可盛起食用。

營養價值

枸杞核桃粥可做快餐或者主食，具有冬季養生、腎調養、肝調養、 明目等功效。

營養分析

粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

核桃：核桃是大眾喜愛的小食品，它富含蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養元素，可防止細胞老化，能健腦、增強記憶力及延緩衰老，減少腸道對膽固醇的吸收，潤潤肌膚、烏黑頭髮等功效；特別適合動肪硬化、高血壓、冠心病人以及腦力勞動者多食，有緩解疲勞和壓力的作用。

核桃味甘、性溫；入腎、肺經；可補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便；主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數、石淋、大便燥結。

食譜相剋

粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

核桃：核桃不能與野雞肉、酒同食。

所含營養素

·熱量 (497.20千卡) ·蛋白質 (11.80克) ·脂肪 (12.58克) ·碳水化合物 (84.30克) ·膳食纖維 (2.82克) ·維生素A (18.56微克) ·硫胺素 (0.21毫克) ·核黃素 (0.17毫克) ·尼克酸 (1.74毫克) ·維生素C (11.60毫克) ·維生素E (10.25毫克) ·鈣 (30.40毫克) ·磷 (186.60毫克) ·鈉 (9.66毫克) ·鎂 (75.15毫克) ·鐵 (2.25毫克) ·鋅 (1.93毫克) ·硒 (3.49微克) ·銅 (0.47毫克) ·錳 (34.69毫克) ·鉀 (208.25毫克) ·維生素B6 (0.05毫克) ·泛酸 (0.04毫克) ·葉酸 (30.00微克)