核桃枸杞大米粥

核桃枸杞大米粥是一道美食，主要食材有核桃、枸杞、大米。

基本介紹

• 中文名：核桃枸杞大米粥
• 大米：80克（1/2杯）
• 核桃：10克
• 枸杞：2克

做法

1.鍋內放約1000ml水，大火燒至水似開非開。

2.大米用清水沖洗乾淨，放入鍋中，加入一點食用油和食鹽。

3.大火煮開，轉中小火熬制約20分鐘。

4.核桃用刀切成小碎塊，放入鍋中，煮約10分鐘至鍋開。

5.枸杞用清水洗淨。

6.將洗淨的枸杞放入鍋中，繼續煮約10分鐘。

7.煮粥的期間要間隔一段時間，就用小勺把粥攪拌一下。

8.直到將粥煮熟，至湯汁剩下一半濃稠為止。

經驗與心得

1.在網上看到大家煮粥時不是用冷水就是用開水來煮，而山西人煮粥是用似開非開的水來煮。也就是在煮水的

過程中聽到響聲後就可以放入食材了，這樣煮出來的粥更香滑。

2.煮大米粥時加入一點食鹽和食用油，這樣大米粥更易熟爛。

3.核桃用刀切碎一點，比用大塊的核桃熬出來的粥核桃味濃