《果蔬貯藏加工原理與技術上冊果蔬貯藏保鮮原理與技術》是一部2002年農業科技出版社出版的圖書。
基本介紹
- ISBN：9787801674494
- 頁數：232
- 定價：50.00元
- 出版社：農業科技出版社
- 出版時間：2002-10
《果蔬貯藏加工原理與技術上冊果蔬貯藏保鮮原理與技術》是一部2002年農業科技出版社出版的圖書。
《果蔬貯藏加工原理與技術上冊果蔬貯藏保鮮原理與技術》是一部2002年農業科技出版社出版的圖書。ISBN 9787801674494 頁數 232 定價 50.00元 出版社 農業科技出版...
其目的是培養學生具備果品蔬菜新產品研發的能力,結合畢業實習和畢業設計,完成工程師所具備的基本能力訓練。《果品蔬菜貯藏加工原理與技術》分上、下兩篇介紹了果品...
《果蔬貯藏與加工技術》是2009年08月化學工業出版社出版的圖書,作者是劉新社。...一、果蔬罐製品的加工原理二、果蔬罐製品加工的工藝流程三、果蔬罐製品加工的...
果蔬貯藏保鮮技術編輯 鎖定 本書從果蔬采後在生理、生化和病理等方面的變化過程,論述了果蔬貯藏保鮮的原理,並對24種常見水果和22種常見蔬菜的貯藏保鮮方法作了深入...
現代果蔬保鮮技術起源於19世紀,到目前已經經歷了三次革命。現代製冷之父澳大利亞的詹姆斯·哈里森1851年在澳大利亞維多利亞州季隆市設計並製造了世界上第一台製冷壓縮機...
林向群主編的《森林果蔬貯藏與加工技術》內容設定上滿足了高職教育要求,培養學生...知識二 果蔬貯藏保鮮原理 知識三 果蔬加工產品保藏原理 知識四 加工用水 知識...
《果蔬貯藏與加工技術》(第二版)以項目為導向,重構教材結構。全書共分為四大模組,包括果蔬質量評價與貯藏特性、果蔬採收及商品化處理、果蔬貯藏技術以及果蔬加工技術...
《果蔬貯藏保鮮與加工》是現代農業類設施園藝專業教材之一。主要內容包括果蔬貯藏保鮮與加工的基礎知識、果蔬的商品化處理、果蔬貯藏保鮮技術、果蔬加工的原理、方法及...
本書從果蔬采後保鮮技術和現代物流技術兩個角度出發,系統闡述了常見果蔬從田間到餐桌整個過程的關鍵保鮮技術與物流管理技術;既有適於農戶小規模貯藏的簡單常規方法,又...
4.2 常綠果樹果品貯藏技術 4.3 常見蔬菜貯藏技術 實驗實訓一 常見果蔬貯藏病害識別 實驗實訓二 果蔬貯藏保鮮品質鑑定 複習思考 第5章 果蔬加工生產技術 5.1 果蔬加...
水果蔬菜貯藏技術:我國目前水果和蔬菜的貯藏方式多種多樣,有不少行之有效的貯藏方式,現代化的冷藏和冷藏氣調貯藏也在不斷發展。貯藏方式和設施有的比較簡單,有的...
《農產品貯藏加工技術》主要闡述農產品品質基礎知識、貯藏原理與技術、加工原理及單元操作,同時,對農產品加工副產物的綜合開發利用技術作了進一步的說明。《農產品貯藏...
上篇 果蔬保鮮技術 1 果蔬貯藏保鮮的基本原理 2 水果貯藏保鮮技術 3 蔬菜貯藏保鮮技術 下篇 果蔬加工技術 4 果蔬加工保藏基礎 5 果蔬乾制 6 果蔬脆片 7 果蔬糖...
果蔬貯藏與保鮮實用技術內容簡介 編輯 本書在內容上避免了枯燥的教條理論,語言力求通俗易懂,對果蔬貯藏與保鮮專業人員來說,針對性強,可操作性強,是一本簡明實用...
《果蔬貯藏保鮮加工大全》楊士章 等著,中國農業出版社1997年5月出版。...23.氣調貯藏法 24.果蔬貯藏保鮮新技術 25.常用的果蔬保鮮劑種類及作用 26.利用...
《果蔬貯藏與加工》是2009年高等教育出版社出版的圖書,作者是趙晨霞。本書主要對果蔬貯藏加工的基礎知識和相關技術進行了詳細的介紹。...
1.3.1 高壓靜電保鮮技術套用效果71.3.2 高壓靜電保鮮技術在幾種水果蔬菜上...2.1 技術概述122.1.1 氣調保鮮的發展歷史122.1.2 氣調貯藏的原理13...
《果蔬預冷貯藏保鮮技術》介紹了各種水果蔬菜采後商品化處理方式,同時還介紹了果蔬的各種行之有效的、可操作性強的預冷貯藏保鮮技術和速凍加工保鮮技術。[1] ...
本書從水果和蔬菜的生理、生化、生態和病理等方面,概述了果品和蔬菜貯藏保鮮的基本原理、各種主要貯藏保鮮技術及設備;還分別論述了13種水果和25種蔬菜產品保鮮的實用...
蔬菜保鮮冷藏技術編輯 鎖定 討論999 農產品的保鮮和加工是農業生產的繼續,是農業再生產過程中的"二產經濟",已開發國家均把產後貯藏加工放在農業的首要位置,除了保鮮和...
中德兩國政府合作項目1987年確定在我院建設“中國果蔬貯藏加工技術研究中心(CTCF),中心包括現代化果蔬加工中試車間、小試車間;現代果蔬貯藏保鮮氣調庫、冷藏庫、冷鏈...
1 基本解釋 2 基本原理 3 技術要點 4 套用情況 5 效益估算 6 果蔬冷庫 ...世界上第1座,也是唯一的一座貯量超過1000噸的大型利用自然冷源的果蔬貯藏保鮮...
本書根據生鮮食品的品質特點和腐敗變質機理,系統全面地介紹了食品貯藏保鮮包裝技術原理,氣調保鮮包裝和真空冷卻保鮮技術及設備,果蔬、食用菌、畜禽肉和鮮切果蔬的貯藏...
《高壓電場處理技術在果蔬貯藏與加工中的套用》是2011年中國農業科學技術出版社...第三章 高壓電場處理技術在果蔬貯藏保鮮中的套用第一節 高壓電場處理條件的篩選...
由中國綠色食品協會、中國園藝學會、中國農學會農產品貯藏加工分會聯合主辦的“2011全國果蔬產品及種植加工貯藏技術展覽會”將於2011年11月18-20日在鄭州中原國際展覽...
2012全國果蔬種植加工貯藏技術設備展覽會展會介紹 編輯 中國作為世界果蔬生產和消費大國,果蔬產品無論在國內市場的需求量還是國際市場的競爭力方面,都存在巨大的潛力。...
減壓貯藏保鮮原理 編輯 減壓貯藏是一種特殊的氣調貯藏方法。其基本原理是在低溫...減壓保鮮技術是在真空技術發展的基礎上,將常壓貯藏替換為真空環境下的氣體置換...
保鮮、乾燥等主要初加工環節為重點,選擇技術成熟、推廣條件完備、預期效果顯著的產地初加工設施進行普及推廣,也將果蔬產地貯藏乾制技術設施的規範化、系列化提上了...
主要包括果蔬的化學組成及其貯藏特性,果品蔬菜的采後生理,果品蔬菜的採收及采後處理,果品蔬菜的貯藏方式,主要果品蔬菜貯藏保鮮技術和高新技術在果蔬貯藏中的套用等內容...
它是在冷藏的基礎上,增加氣體成分調節,通過對貯藏...6.氣調保鮮貯藏庫採用了加濕技術,不僅可以保持食品...適量的二氧化碳對果蔬起保護作用,使貯藏保鮮效果良好...