朱古力花紋乳酪蛋糕

朱古力花紋乳酪蛋糕是一道美食，由乳酪等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：朱古力花紋乳酪蛋糕
• 主要食材：乳酪，牛奶，雞蛋
• 分類：西點
• 口味：香甜

材料

乳酪200g 、白砂糖60g 、牛奶100g 、玉米澱粉15g、 蛋黃2個 、蛋白一個、 可可粉1/2小匙

做法

1、奶油乳酪切成小塊放入盆中，加入白砂糖，用隔水加熱的方式攪拌至奶油乳酪無顆粒並細膩光滑的程度；

2、離開熱水，稍降溫後分別加入牛奶和玉米澱粉攪拌均勻；

3、分別加入蛋黃、蛋白，繼續用打蛋器攪拌，呈均勻的乳酪糊；

4、蛋糕模里舖一張油紙，然後用橡皮刮刀將乳酪糊刮入模具內；

5、 取乳酪糊1小匙，加入可可粉，用湯匙拌勻成可可乳酪糊；

6、將可可乳酪糊舀在乳酪糊的表面，用牙籤在可可乳酪糊上劃出花紋；

7、取一個稍大的烤盤，倒入水，把蛋糕模放入烤盤中，連同烤盤一起放入預熱好的烤箱烤25分鐘左右，取出冷卻後，脫模切塊食用。