朱古力慕司是以戚風蛋糕片、黑朱古力為主料的菜品。
材料 |
戚風蛋糕片 |
黑朱古力 |
朗母酒 |
白蘭地酒 |
植物奶油 |
魚膠粉 |
1. 魚膠粉融於冷水後隔熱水溶至透明 |
2. 把黑朱古力隔熱水融化，倒入朗母酒和白蘭地 |
3. 奶油打發至6，7分 |
4. 中後加入融化朱古力酒溶液用打蛋器打均勻 |
5. 再加入魚膠溶液打均勻 |
6. 放一片蛋糕片，填上慕司餡 |
7. 再放上蛋糕片，最後倒上慕司餡抹平表面 |
8. 放入冰櫃冷藏6小時後用電吹風吹模具四周后脫模 |
9. 表面用水果裝飾一下即可 |
朱古力慕司 朱古力慕司是以戚風蛋糕片、黑朱古力為主料的菜品。用料 做法
慕司也指膠狀物質。特性：免煮、免調理，直接操作即可使用，溫水、冷水皆可使用，中性慕斯粉可配合果泥或濃縮果醬變化慕斯口味。品質安定可延長產品保存期限，作為鮮奶油安定劑成為慕斯奶油。營養價值 朱古力中的糖分以及品嘗美食的過程都可以刺激大腦分泌內啡肽，從而起到一定的緩解壓力，消除抑鬱情緒的作用。小貼士 魚膠...
摩卡朱古力慕斯是一道食品。原料為雞蛋、摩卡咖啡等。菜譜信息 做法步驟 1. 朱古力加牛奶微波爐1分鐘融化，攪拌均勻 2. 朱古力熔化後，微涼，加入60度左右的摩卡咖啡，鹽，攪拌均勻後，再加入打散的蛋黃，拌勻 3. 蛋清打發後，與之前的朱古力糊混合，以打圈方式慢慢調和，切不可從中間剝開 4. 將朱古力糊震上幾下...
牛奶朱古力布丁慕斯 牛奶朱古力布丁慕斯是一道美味佳肴，主料是牛奶、朱古力、淡奶油、蜂蜜、吉利丁。原料 牛奶、朱古力、淡奶油、蜂蜜、吉利丁 做法
朱古力樹莓慕斯蛋糕（方子出自妍色，稍有改動8寸方型慕斯圈一個）蛋糕片材料：雞蛋2個，細砂糖60g，低筋麵粉48g，可可粉12g，融化黃油14g 樹莓慕斯材料：冷凍樹莓110g，細砂糖40g，吉利丁片1片，朗姆酒1小勺，淡奶油100g 朱古力慕斯材料：淡奶油45g，牛奶30g，可可粉8g，朱古力80g，無鹽黃油60g，淡奶油120g，細...
抹茶朱古力慕斯 抹茶朱古力慕斯，主要食材是肉桂塔皮、黃油製作而成的食品。用料 做法
蛋白朱古力慕斯 蛋白朱古力慕斯，是以朱古力蛋、白朱古力為主料的食品。用料 做法
朱古力杯子慕司主要由淡奶油、牛奶、黑朱古力等材料製成。原料 ·黑朱古力50克 ·牛奶50克 ·魚膠粉4克 ·動物性淡奶油150克 ·糖20克 ·朱古力蛋糕一盤 ·糖酒液：糖10克， ·純黑咖啡50ml ·咖啡酒1大匙 作法 1、取適量裝慕司用的杯子，或小碗，實在沒有，直接裝在一個大盆里也行。2、所有糖酒液的材料...
慕司原料 牛奶125克，糖15克，蛋黃1個，吉利丁片5克，黑朱古力70克，奶油100克，朗姆酒10克 1、鍋中放牛奶加熱到80度，吉利丁片泡軟，蛋黃加入白糖攪拌，慢慢倒入牛奶，煮至勺子背上有厚漿即可。2、放入泡軟的吉利丁片，加入朱古力融化，淡奶油打至6成發。淡奶油和朱古力糊混合，加入朗姆酒液攪拌好。3、蛋糕體...
模具 6寸圓模+4寸圓模。可可榛子戚風 蛋黃4個、細砂糖20克、朱古力榛子醬90克、玉米油35ML、低粉60克、無糖可可粉25克、牛奶100ML、蛋白4個、細砂糖50克、檸檬汁幾滴。原 料 桑椹優酪乳慕斯：急凍桑椹100克、牛奶30ML、細砂糖60克、自製優酪乳100ML、動物性淡奶油150ML、吉利丁片3片。朱古力淋面 黑朱古力100克...
黑白朱古力慕斯，是一道甜品糕點，製作原料主要有雞蛋、可可粉、植物油、低粉、細砂糖、黑朱古力、牛奶、淡奶油、糖粉、白朱古力、乳酪。原料 主料 雞蛋、可可粉、植物油、低粉、細砂糖、黑朱古力、牛奶、淡奶油、糖粉、白朱古力、乳酪 輔料 熱水、吉利丁 做法 小貼士 1.吉利丁隔水加熱時溫度不要過高, 會影響吉利丁...
朱古力咖啡慕斯 朱古力咖啡慕斯是以淡奶油、牛奶等為主料的食品 用料 做法
朱古力香草慕斯是一道甜品，主料是朱古力、牛奶，配料是色拉油、奶油、白砂糖等。該甜品主要通過烘烤的方法製作而成。主料 蛋黃4個 雞蛋清4個 牛奶60克 輔料 色拉油50克 鹽1克 白砂糖100克 奶油70克 製作步驟 1、然後再把拌好的蛋清和蛋黃的混合液放到剩下的蛋清液中拌勻。2、拌好的蛋液裝到8寸模具中,搬...
瑞士朱古力慕斯是一道由苦甜朱古力和蛋黃為主要材料做成的菜品，屬於甜品。所需食材 A.蛋黃6個，全蛋3個，細砂糖150公克，B.吉利丁6片，C.苦甜朱古力600公克，鮮奶油600公克，香橙酒75公克，D.朱古力海綿蛋糕4片 製作方法 1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至...
朱古力牛奶慕斯 朱古力牛奶慕斯是由慕斯，朱古力，牛奶等製作而成的一款風味獨特的蛋糕 材料 主料：慕斯粉300克,牛奶200克,朱古力粉,鮮奶油,水各適量。製作 1.慕斯粉和水煮沸，加入朱古力粉、牛奶，稍涼，加入打至半髮狀的鮮奶油拌勻。2.舀入塑膠杯，進冰櫃冷藏，待凝固即可。
古典朱古力慕斯 古典朱古力慕斯是以雞蛋、無鹽黃油為主料的食品 用料 做法
黑朱古力慕斯 黑朱古力慕斯是以杏仁豆腐、黑朱古力等為主料的食品。用料 做法
主料 乳酪500g 鮮奶油150ml 黑朱古力(純度85%)100g 輔料 白砂糖50g 牛奶75ml 雞蛋4枚 手指餅乾20根 鮮檸檬汁1/2湯匙 營養價值 熱量。朱古力屬於高熱量食品，能夠較快補充人體所需能量。脂肪。朱古力蛋白質含量相對不高，但脂肪含量較高。主料 乳酪500g 鮮奶油150ml 黑朱古力(純度85%)100g 輔料 白砂糖50g 牛奶...
朱古力方形乳酪慕斯 朱古力方形乳酪慕斯是以低筋麵粉、雞蛋為主料製作的食品。用料 做法
蜜紅豆白巧力慕斯是一道美食，主要原料是蛋糕，牛奶。主料 蛋糕2片 白朱古力60g 牛奶70g 奶油125ml 魚膠片1片 蛋白1個 酒少許 輔料 蜜紅豆160g 牛奶30g 奶油125ml 魚膠片1片 營養分析 熱量。朱古力屬於高熱量食品，能夠較快補充人體所需能量。脂肪。朱古力蛋白質含量相對不高，但脂肪含量較高 製作步驟 1白朱古力...
覆盆子朱古力慕斯 覆盆子朱古力慕斯是以純杏仁粉、杏仁膏為主料製作的食品。用料 做法
牛奶朱古力慕斯 牛奶朱古力慕斯是由低粉，雞蛋為主要食材製作的蛋糕。用料 做法
白朱古力慕斯 白朱古力慕斯是以白朱古力、淡奶油為主料的食品。用料 做法
濃情朱古力慕斯 濃情朱古力慕斯是以黑朱古力、淡奶油為主料的甜品。用料 做法
香濃朱古力慕斯 香濃朱古力慕斯是由馬斯卡彭乳酪、黑朱古力為主料製作的食品。用料 做法
雞蛋兩個、白砂糖70克、低粉55克、可可粉10克、牛奶13克、色拉油13克。慕斯原料：淡奶油150克、糖10克、蜂窩朱古力90克、淡奶油80克、牛奶40克、魚膠片1.5片。原料 雞蛋兩個、白砂糖70克、低粉55克、可可粉10克、牛奶13克、色拉油13克。慕斯原料：淡奶油150克、糖10克、蜂窩朱古力90克、淡奶油80克、牛奶...
