黑朱古力慕斯是以杏仁豆腐、黑朱古力等為主料的食品。
材料 | 用量 |
杏仁豆腐 | 一盒(170克) |
高品質苦甜黑朱古力 | 80克 |
無糖可可粉 | 1/4杯(約65毫升) |
清水 | 1/4杯 |
白蘭地 | 1大勺 |
細砂糖 | 3大勺(約45毫升) |
1. 黑朱古力切碎,放入一個大玻璃盆中,加入可可粉,清水,白蘭地,連盆放入熱水浴中,用刮鏟不斷攪拌使朱古力液平滑柔順,離熱水,在朱古力溶液中逐漸加入細砂糖並不斷攪拌均勻,放置備用 |
2. 杏仁豆腐灕水,一個乾淨的盆中,用打蛋器打勻(細滑柔順),將上述朱古力溶液拌入混勻,分裝入乾淨的小杯中,用保鮮膜蓋住杯口,放冰櫃冷藏一小時以上 |
3. 吃的時候撒些糖粉或可可粉,也可以打一點兒鮮奶油做裝飾,很簡單浪漫的小甜點喔 |
黑朱古力慕斯是以杏仁豆腐、黑朱古力等為主料的食品。用料材料用量杏仁豆腐一盒(170克)高品質苦甜黑朱古力80克無糖可可粉1/4杯(約65毫升)清水1/4杯白蘭地1大勺細砂糖3大勺(約45毫升)做法1. 黑朱古力切碎,放入...
朗姆酒黑朱古力慕斯 朗姆酒黑朱古力慕斯，以黑朱古力、朗姆酒為主料的食品。用料 做法
蛋糕的一種，原料 綠茶戚風蛋糕：雞蛋4個、低筋麵粉80克、綠茶粉10克、糖60克+30克、牛奶60克、油55克（8寸）。 朱古力慕斯：50%黑朱古力150克、牛奶100ML、糖80克、動物性淡奶油400ML、吉利丁片4片、蛋黃3個、朗姆酒適量。 奶油糖霜：無鹽黃油250g、細砂糖100g、水30g、蛋白3個、香草精適量。朱古力...
濃情朱古力慕斯 濃情朱古力慕斯是以黑朱古力、淡奶油為主料的甜品。用料 做法
朱古力慕斯蛋糕，蛋糕里比較常見的一種。慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的，慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，使之外型，色澤，結構，...
中國娃娃雙色手繪慕斯 操 作 一、製作餅底：1、13×13CM方形慕斯框一個，底部和周邊包上錫紙。2、消化餅乾碾碎，加入溶化黃油中，用小勺混合均勻。3、倒入慕斯框中，用勺背或者擀麵杖壓平餅底，放入冰櫃冷藏備用。二、製作朱古力慕斯：4、牛奶加入細砂糖微波加熱至50度左右，將黑朱古力切碎加入牛奶中。5、攪拌至...
朗姆酒朱古力慕斯蛋糕是一款以朗姆酒、朱古力為主料製作的甜品。做法 淡奶油直接從冰櫃取出，打發至濃稠，冷藏備用。小鍋燒開半鍋水，黑朱古力掰小塊放入碗中；隔熱加熱融化；不時攪拌，直到完全融化，在一邊放涼。將放至室溫的雞蛋打散，用電動打蛋器打5分鐘左右，期間分3次加完白砂糖，直到蛋液體積變大，顏色變淺...
草莓慕斯甘那許朱古力是以低筋麵粉、黑朱古力、牛奶、淡奶油、草莓為主要原料的菜品。做法 1、將朱古力放入一個無水的乾淨盆中，將盆坐在熱水鍋中，小火加熱至朱古力融化 2、將淡奶油倒入步驟1中，快速攪拌均勻，離火 3、將牛奶倒入鍋中，小火加熱至沸騰，離火 4、將步驟3倒入步驟2中，攪拌均勻，冷卻，用手指...
朱古力馬斯卡彭慕斯 朱古力馬斯卡彭慕斯是以榛子、黑朱古力為主料製作的食品。用料 做法
黑白朱古力慕斯蛋糕 黑白朱古力慕斯蛋糕是以黑朱古力、白朱古力為主料製作的食品。用料 做法
朱古力乳酪慕斯蛋糕 朱古力乳酪慕斯蛋糕是以淡奶油、糖、牛奶、黑朱古力為主料的甜品。用料 做法
冰淇淋慕斯蛋糕寸 冰淇淋慕斯蛋糕寸是以黑朱古力、純牛奶、維嘉佳奶油等為主料的甜品。用料 做法
3、每次都要混合均勻後再加入下一次，直至朱古力完全溶化 4、加入切小塊的軟化黃油，順時針攪拌均勻 5、倒入朗姆酒混合均勻 6、最後完成的朱古力應該是有順滑且有光澤 7、倒入模具中，冷藏2小時至稍硬 8、取出切成3.5cm的正方形塊 9、裹上一層可可粉（直徑14.5cm的正方形慕斯圈一個量）烹飪技巧 1、朱古力下面...
卡布奇諾咖啡味慕斯蛋糕是一種美食 所用廚具 其他 食材明細 朱古力戚風蛋糕一個 淡奶油150mlG7卡布奇諾咖啡2包牛奶50ml魚膠粉10g黃油2Og黑朱古力5Og 製作步驟 1.戚風蛋糕橫剖成兩片，用慕斯圈切成型，用錫紙把慕斯模底部包好。2.牛奶加入魚膠粉隔熱水化開。3.倒入咖啡粉攪拌融化均勻。4.淡奶油打發至6分硬性。5...
生巧抹茶慕斯蛋糕 生巧抹茶慕斯蛋糕是以榛子朱古力、黑朱古力為主料的甜品。用料 做法
百利甜朱古力慕斯 百利甜朱古力慕斯是以奶油、朱古力為主料的甜品 用料 做法
輕鬆熊朱古力慕斯 輕鬆熊朱古力慕斯，以魚膠粉、牛奶為原料製作的食品。用料 做法
朱古力奶油 朱古力奶油是一道以黑朱古力、黃油、動物淡奶等為主料製作的食品。用料 做法
圍棋慕斯蛋糕是由麵粉為主要食材做成的一道美食，屬於甜品。所需食材 主料 250g榴槤 200g芒果 6隻雞蛋 配料 65g牛奶 65g色拉油 80g砂糖 適量檸檬 70g低筋麵粉 30g可可粉 適量牛奶朱古力 適量黑朱古力 100g糖粉 900g淡奶油 130g牛奶（淡奶油中）製作方法 1鍋中加入牛奶 色拉油及10克砂糖混合至糖融化。2低筋麵粉...
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法國國寶級甜點，經典法式香緹咖啡醬，搭配鬆軟可口的咖啡戚風蛋糕，中間別具匠心加入厚厚一層濃郁細膩的芝士慕斯夾心，淡淡的咖啡包裹純純的奶香，香甜與微苦此起彼伏，口齒與舌尖回味的滿足。口感: 綿軟細膩 口味：慕斯/朱古力 甜味:★★★☆☆ 風味基層：Mousse 精選原材料:法國可可粉、法國奶油、墨西哥咖啡就、牙...
內容：朱古力甜品 高分：Seth（焦糖朱古力咖喱慕斯，配樹莓凍、開心果和糖漬玫瑰）、Heather H（黑朱古力慕斯蛋糕，配焦糖牛奶朱古力和香橙醬）、Zac（布朗尼蛋糕配布朗尼新地）低分：Morgan、Danielle、Tania 贏家：Heather 淘汰：Tania 第二集 ‘雞尾酒甜品’播出時間：2010年9月22日 火速挑戰 嘉賓：Elizabeth Falkner ...
