朱古力凍芝士

基本介紹

• 中文名：朱古力凍芝士
• 主要食材：消化餅，黃油

用料

材料	用量
消化餅	50g
黃油	30g
奶油乳酪	250g
糖	50g
雞蛋	兩隻
香草精	幾滴
淡奶油	60ml
朱古力面
黑朱古力	58g
黃油	14g
淡奶油	60g

做法

1. 消化餅弄碎 ，黃油隔熱水融化倒入消化餅中並攪拌均勻

2. 將1放進六寸活底模具，壓平放進冰櫃冷藏

3. 奶油乳酪切成小塊隔熱水用打蛋器打成糊狀，分次倒入砂糖並用打蛋器攪拌均勻

4. 雞蛋分兩次放進乳酪中，每次放進雞蛋都要用打蛋器打發均勻

5. 滴幾滴香草精入雞蛋乳酪糊中，加入淡奶油，攪拌均勻

6. 烤箱預熱，將乳酪糊倒入消化餅底上，並震動模具讓空氣跑出，在模具邊包上錫紙，在烤盆內放進2cm水，放進烤箱中層,160○C，隔水烤約五十分鐘

7. 將朱古力 黃油隔水融掉，攪拌順滑，分次加入淡奶油，攪拌至均勻順滑的狀態

8. 將朱古力糊倒在蛋糕體上，抹平，放進冰櫃冷藏四小時候左右