香橙凍芝士是一道美食，由鮮奶油、白砂糖、乳酪等原料製作而成。
基本介紹
- 中文名：香橙凍芝士
- 主要食材：鮮奶油
- 分類：糕點
- 口味：香甜
原料,裱花,做法,
原料
鮮奶油80克、白砂糖10克（打發奶油用）、乳酪80克、白砂糖15克（攪拌乳酪用）、 濃縮橙汁60ml、吉利丁1片（約5克）。
裱花
鮮奶油100克、白砂糖30克、各種堅果、注心餅乾2根、糖粉少許、朱古力一枚。
做法
1、吉利丁放冰水中軟化備用。乳酪室溫軟化；
2、鮮奶油中分3次加入白砂糖，打至6分發，緩緩流動的狀態；
3、軟化的乳酪+白砂糖用電動打蛋器攪打均勻；
4、我用的是濃縮果汁，如果沒有可以用100%純果汁代替；
5、取60ml的濃縮果汁，也可以50ml果汁+10ml清水；
6、把果汁加入乳酪中攪拌均勻；
7、放入軟化的吉利丁；
8、燒一鍋熱水，隔水加熱融化吉利丁；
9、放入打發的鮮奶油攪拌均勻；
10、倒入容器中，放冰櫃里冷藏4個小時以上。
