摩卡朱古力凍芝士是一道美食，製作原料主要牛奶、速融咖啡、吉利丁、奶油乳酪、煉乳、鮮奶油、朱古力碎有。
基本介紹
- 菜名：摩卡朱古力凍芝士
- 難度：普通
- 時間：1小時以上
原料,主料,輔料,做法,小貼士,
原料
主料
牛奶、速融咖啡、吉利丁、奶油乳酪、煉乳、鮮奶油、朱古力碎
輔料
奧利奧、黃油
做法
1.奧利奧一包去掉餡放在保鮮袋裡壓碎，黃油用微波爐微30秒至融，將餅乾碎與黃油攪拌均勻，倒在蛋糕模子中，用勺子或者平底的東西壓實，放在冰櫃里備用。 | |
2.牛奶100克加一小包速融咖啡(13克)[我用的2合1的咖啡，也可直接用無伴侶的咖啡粉],小火加熱至咖啡融解.放入用冰水泡軟的15克吉利丁,備用 | |
3.250克奶油乳酪軟化攪細滑加入140克煉乳拌均, | |
4.鮮奶油250克打發備用 | |
5.然後把牛奶咖啡吉利丁液倒入奶油乳酪中,拌勻,再加入鮮奶油拌勻.加入朱古力碎,倒入餅底,放冰櫃冷藏過夜 |
小貼士
1.此配方量為8寸圓模，若做6寸，全部材料減半即可
