木耳黃花菜木耳紅棗蒸雞

木耳黃花菜木耳紅棗蒸雞

金針木耳蒸雞是適宜秋季食用的家常菜,金針菜也就是黃花菜它有安神助眠、潤膚祛斑的食療效果,很適合因天氣乾燥皮膚長皺紋的MM和因壓力導致失眠的上班族食用。金針菜吸收了雞肉的鮮美湯汁,吃起來爽脆又美味,加上是清蒸而成,多食不僅清潤不油膩,還不怕上火。

基本介紹

  • 中文名:木耳黃花菜木耳紅棗蒸雞
  • 主料:黃花菜、雞
  • 輔料:紅棗
  • 調料:醬油、鹽、米酒、生粉
材料,做法,

材料

黃花菜50克,雞500克,薑絲少許,紅棗7-8個,醬油,鹽,米酒,糖,生粉適量。

做法

1.黃花菜木耳分別用溫水泡二十分鐘(新鮮的黃花菜有“秋水仙鹼”,必須要煮過曬乾,然後再吃。所以即使買回家的是黃花菜乾,也有說法要先用開水淖一下,再用涼水泡兩個小時,我乃懶人,只求捷徑,事實證明也安全),瀝乾備用。
2.木耳切條,紅棗去核切絲,雞砍塊。
3.把薑絲、紅棗與雞塊混在一起,下適量鹽、醬油、米酒、糖攪拌,稍為醃一下後放生粉,再攪拌。這樣比較入味些。
4.黃花菜木耳另外下鹽與醬油攪拌好,然後與雞塊混和,大火蒸十二、三分鐘即可。

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