金針菜雲耳臘腸滑雞

金針菜雲耳臘腸滑雞是一道美食，由金針菜50克，雲耳（黑木耳）15克，去核紅棗5粒等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：金針菜雲耳臘腸滑雞
• 金針菜：50克
• 雲耳：15克
• 廣東臘腸：1條

材料

金針菜（黃花菜）50克，雲耳（黑木耳）15克，去核紅棗5粒（我沒放，家裡沒有），廣東臘腸1條，光雞400克，薑絲5克，青紅辣椒絲少許（裝飾用），醃料：，生抽1湯匙，鹽半茶匙，糖少許，料酒2茶匙，芝麻醬1湯匙

做法

1.1.金針菜，雲耳，紅棗洗淨，清水泡15分鐘，瀝乾水分；

2.2.臘腸用溫水洗淨後，切成薄片；雞洗乾淨，斬件；

3.3.將各種材料放入盤中拌入醃料，攪拌均勻，放置10分鐘左右，放入蒸鍋里隔水用大火蒸12分鐘，放入辣椒做裝飾，享用前略加拌勻即可。