金針菜雲耳臘腸蒸滑雞是一道美食，由金針菜等原料製作而成。 基本介紹 中文名：金針菜雲耳臘腸蒸滑雞口味：鮮香可口主要食材：金針菜，雲耳（黑木耳）輔料：雞 材料,做法, 材料金針菜（黃花菜）50克，雲耳（黑木耳）15克，去核紅棗5粒（我沒放，家裡沒有），廣東臘腸1條，光雞400克，薑絲5克，青紅辣椒絲少許（裝飾用），醃料：，生抽1湯匙，鹽半茶匙，糖少許，料酒2茶匙，芝麻醬1湯匙做法1.1.金針菜，雲耳，紅棗洗淨，清水泡15分鐘，瀝乾水分；2.2.臘腸用溫水洗淨後，切成薄片；雞洗乾淨，斬件；3.3.將各種材料放入盤中拌入醃料，攪拌均勻，放置10分鐘左右，放入蒸鍋里隔水用大火蒸12分鐘，放入辣椒做裝飾，享用前略加拌勻即可。
