甘甜的朗姆酒加上濃濃的奶油，製作出來的朗姆冰糕有中獨特的味道，讓人吃了回味無窮！
基本介紹
- 中文名：朗姆蛋糕
- 主要原料：蛋黃4個，牛奶300ml ，奶油300ml，葡萄乾20g ，朗姆酒20ml，朱古力50g
- 是否含防腐劑：否
- 調料 ： 白砂糖75g
- 輔料：朱古力米適量 ，朱古力棒適量
冰淇淋（ice cream），又叫冰激凌，是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝而製成的體積膨脹的冷凍食品。冰淇淋口感細膩、柔滑、清涼的消暑食品，是一種高檔的發泡雪糕。
做法：
1.將蛋黃、牛奶、白砂糖倒入攪拌機中攪拌均勻。
2.再將混合物倒入鍋中，用小火慢慢加熱，並不停攪拌，直至即將沸騰時離火，再徹底放涼。
3.將葡萄乾放入朗姆酒中浸泡20分鐘；將朱古力用刀切成碎屑。
4.將奶油放入攪拌機中充分打發，再調入步驟2中，並拌入朱古力碎屑，朗姆酒和葡萄乾。
5.把混合好的步驟4放入容器中，轉入冰櫃中冷藏，每隔30分鐘取出攪拌一次，需要攪拌5次以上。
6.將制好的朗姆酒冰淇淋用挖球器挖成球放入盤中，以薄荷葉、朱古力棒、朱古力米和打發奶油作裝飾即可
做法：
1.將蛋黃、牛奶、白砂糖倒入攪拌機中攪拌均勻。
2.再將混合物倒入鍋中，用小火慢慢加熱，並不停攪拌，直至即將沸騰時離火，再徹底放涼。
3.將葡萄乾放入朗姆酒中浸泡20分鐘；將朱古力用刀切成碎屑。
4.將奶油放入攪拌機中充分打發，再調入步驟2中，並拌入朱古力碎屑，朗姆酒和葡萄乾。
5.把混合好的步驟4放入容器中，轉入冰櫃中冷藏，每隔30分鐘取出攪拌一次，需要攪拌5次以上。
6.將制好的朗姆酒冰淇淋用挖球器挖成球放入盤中，以薄荷葉、朱古力棒、朱古力米和打發奶油作裝飾即可
