基本介紹
- 中文名：香蕉朗姆馬德蓮蛋糕
- 主要食材：低筋麵粉，澱粉
- 分類：蛋糕
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
低筋麵粉 | 1 cup |
澱粉 | 1/4 cup |
糖 | 1/2 cup |
lemon zest or lemon extract | 1/4 tbsp |
雞蛋 | 3 |
baking powder | 1/2tsp |
butter | 1/4 cup |
鹽 | 1/4tbsp |
香蕉 | 半根 |
Rum | 2 tbsp |
做法
1. 先打發三個雞蛋，打發的時候分級次將糖加入。打發一段時間後，體積會增加要原來的一兩倍大。然後加入lemon zest or lemon extract, 鹽，還有rum, 然後繼續打發。加的時候慢一些，不要讓雞蛋消泡了（雖然這裡小量的加食材消泡的可能性很小，但是還是注意的好） | |
2. 當雞蛋打發的差不多，一般打5分鐘左右就可以。然後將融化後的黃油分幾慢慢的加入，每次加入後都要等混合均勻了再加（很容易消泡，幾次加入就不會）。 | |
3. 黃油混合好，然後再加入香蕉泥。香先搗成泥後再加入，這裡也要分兩次加入，也是防止消泡。最後所有食材加完，是會有一部分的消泡但是沒關係，這是很自然的，只要在每一樣食材的時候分次加入就可以。 | |
4. 麵粉和澱粉過篩後加入到混合好的糊里，混合均勻即可。 | |
5. 烤箱預熱到350到375度之間，此時是將混好的麵糊填入模子，準備進烤箱囉。 | |
6. 烤大約10分鐘左右即可。放涼，享用^^ |  |
