《有機化學》是2021年華東理工大學出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：有機化學
- 作者：姜建輝,馬小燕,趙儉波
- 類別：理學教材
- 出版社：華東理工大學出版社
- 出版時間：2021年2月
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787562863441
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書在編排上以重要理論為基礎，以官能團系統為主線，以結構和性質的關係為重點。全共分為十五章，主要介紹有機化合物的命名、結構、性質、合成及相互轉化規律，探討其反應機理，每章後均附有要點梳理、習題及知識拓展內容。習題的選取注重基礎性、探究性和創新性，有助於學生理解和掌握相關理論和知識，提高分析問題、解決問題的能力。知識拓展材料的選取注重套用性，有助於開拓學生視野，使理論知識延伸到實際領域中。本書可供本科院校相關專業師生選用，教學學時數建議為48~60學時，也可作為成人教育、高職高專進行有機化學教學時的參考書。
圖書目錄
1 緒論
1.1節 有機化學和有機化合物
第二節 有機化合物的結構理論
第三節 官能團及有機化合物的分類
本章小結
課後習題
第二章 烷烴和環烷烴
Ⅰ 烷烴
1.1節 烷烴的概述
第二節 烷烴的命名
第三節 烷烴的異構
第四節 烷烴的性質
Ⅱ 環烷烴
第五節 環烷烴的分類和命名
第六節 環的結構與穩定性
第七節 環烷烴的性質
第八節 環烷烴的立體異構
本章小結
知識拓展：微生物法製備烷烴
課後習題
第三章 不飽和烴
Ⅰ 烯烴
1.1節 烯烴的分類和命名
第二節 烯烴的結構與性質
Ⅱ 炔烴
第三節 炔烴的命名
第四節 炔烴的結構與性質
Ⅲ 二烯烴
第五節 二烯烴的分類和命名
第六節 共軛二烯烴的結構和性質
Ⅳ 萜類化合物
第七節 萜類化合物簡介
本章小結
知識拓展：超高分子量聚乙烯
課後習題
第四章 芳烴
1.1節 芳烴的分類和命名
第二節 苯的結構
第三節 單環芳烴的性質
第四節 單環芳烴代表化合物
第五節 稠環芳香烴
第六節 非苯系芳烴和休克爾規則
本章小結
知識拓展：富勒烯
課後習題
第五章 旋光異構
1.1節 物質的旋光性
第二節 物質的旋光性與結構的關係
第三節 含一個手性碳原子化合物的旋光異構
第四節 含兩個手性碳原子化合物的旋光異構
第五節 不含手性碳原子的旋光性物質
本章小結
知識拓展：手性在生物中的重要性
課後習題
第六章 鹵代烴
1.1節 鹵代烴的分類與命名
第二節 一鹵代烷的結構與性質
第三節 不飽和一鹵代烴
第四節 重要的鹵代烴
本章小結
知識拓展：有機氟化合物
課後習題
第七章 醇、酚、醚
Ⅰ 醇
1.1節 醇的分類和命名
第二節 醇的結構與性質
Ⅱ 酚
第三節 酚的分類和命名
第四節 酚的結構與性質
Ⅲ 醚
第五節 醚的分類與命名
第六節 醚的結構與性質
第七節 硫醇、硫酚、硫醚簡介
第八節 重要的醇、酚、醚
本章小結
知識拓展：重要的醚
課後習題
第八章 醛、酮、醌
1.1節 醛、酮的分類與命名
第二節 醛、酮的結構與性質
第三節 醌類化合物
第四節 重要化合物
本章小結
知識拓展：生活中的隱形殺手———甲醛
課後習題
第九章 羧酸、羧酸衍生物和取代酸
Ⅰ 羧酸
1.1節 羧酸的分類和命名
第二節 羧酸的結構與性質
第三節 重要的羧酸
Ⅱ 羧酸衍生物
第四節 羧酸衍生物的命名
第五節 羧酸衍生物的性質
第六節 重要的羧酸衍生物
Ⅲ 取代酸
第七節 羥基酸和羰基酸
第八節 取代酸的代表化合物
本章小結
知識拓展：生物柴油
課後習題
第十章 含氮有機化合物
Ⅰ 胺類化合物
1.1節 胺的分類和命名
第二節 胺類的結構及性質
Ⅱ 重氮及偶氮化合物
第三節 重氮鹽的性質
第四節 染料簡介
第五節 重要的胺類化合物
本章小結
知識拓展：多胺抗癌藥
課後習題
第十一章 雜環化合物和生物鹼
1.1節 雜環化合物的分類和命名
第二節 雜環化合物的結構與芳香性
第三節 雜環化合物的性質
第四節 重要的雜環化合物及其衍生物
第五節 生物鹼概述
本章小結
知識拓展：頭孢菌素類藥物的簡介
課後習題
第十二章 碳水化合物
Ⅰ 單糖
1.1節 單糖的結構
第二節 單糖的性質
第三節 重要的單糖及其衍生物
Ⅱ 雙糖
第四節 還原性雙糖
第五節 非還原性雙糖
Ⅲ 多糖
第六節 均多糖
第七節 雜多糖
本章小結
知識拓展：糖蛋白
課後習題
第十三章 胺基酸、蛋白質及核酸
Ⅰ 胺基酸
1.1 節 胺基酸的結構、分類和命名
第二節 胺基酸的性質
Ⅱ 蛋白質
第三節 蛋白質的組成和分類
第四節 蛋白質的結構
第五節 蛋白質的性質
Ⅲ 核酸
第六節 核酸的組成、結構和性質
本章小結
知識拓展：綠色螢光蛋白的發現及套用
課後習題
第十四章 油脂和類脂
1.1 節 油脂
第二節 類脂
第三節 萜類
第四節 表面活性物質
本章小結
知識拓展：新一代表面活性劑———Ｇｅｍｉｎｉｓ
課後習題
第十五章 有機化學核心知識彙編
1.1 節 基本概念和理論
第二節 命名
第三節 有機化合物的物理性質
第四節 有機化合物的化學性質
第五節 有機化合物的鑑別
第六節 有機化合物的分離與提純
第七節 有機合成
參考文獻
參考答案
