《有機化學》是2010年科學出版社出版的圖書，作者是於躍芹。
基本介紹
- 中文名：有機化學
- 作者：於躍芹
- 出版時間：2010年7月
- 出版社：科學出版社
- ISBN：9787030280633
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書按官能團分類，採用脂肪族和芳香族混編體系，以基本知識、基本理論和基本反應為基礎，強化結構與性質的構效關係，將各類有代表性的有機物結構特徵、反應規律和反應機理緊密結合起來討論。
圖書目錄
前言
第1章 緒論
1.1 有機化合物和有機化學
1.2 有機化合物的特點
1.2.1 有機化合物的結構特點
1.2.2 有機化合物的性質特點
1.3 有機化合物中共價鍵的性質
1.4 共價鍵的斷裂方式和有機化學反應的類型
1.5 有機化學中的酸鹼理論簡介
1.5.1 阿倫尼烏斯酸鹼理論
1.5.2 布朗斯台德質子理論
1.5.3 路易斯電子對理論
1.6 有機化合物的分類
1.6.1 根據碳架分類
1.6.2 根據官能團分類
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第2章 有機化合物的命名
2.1 有機化合物系統命名法
2.2 烷烴的命名
2.2.1 開鏈烷烴的命名
2.2.2 環烷烴的命名
2.3 烯烴和炔烴的命名
2.3.1 單烯烴和單炔烴的系統命名
2.3.2 多烯烴和多炔烴的系統命名
2.3.3 烯炔的系統命名
2.4 芳烴的命名
2.4.1 單環芳烴的命名
2.4.2 多環芳烴的命名
2.5 鹵代烴的命名
2.6 含氧衍生物的命名
2.6.1 醇的命名
2.6.2 酚的命名
2.6.3 醚的命名
2.6.4 醛、酮的命名
2.6.5 羧酸的命名
2.6.6 羧酸衍生物的命名
2.7 胺的命名
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習題
第3章 飽和烴
3.1 烷烴的結構
3.1.1 碳原子的正四面體結構
3.1.2 碳原子的sp<sup>3</sup>雜化軌道
3.1.3 烷烴分子的形成
3.2 烷烴的同分異構現象
3.2.1 烷烴的同系列和同分異構現象
3.2.2 鏈烷烴的構象異構
3.2.3 環烷烴的同分異構現象
3.2.4 環烷烴的構象
3.3 烷烴的物理性質
3.4 烷烴的化學性質
3.4.1 鹵代反應及自由基反應機理
3.4.2 氧化反應
3.4.3 裂化反應
3.4.4 異構化反應
3.4.5 小環烷烴的加成反應
3.5 烷烴的來源和製法
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習題
第4章 不飽和脂肪烴
（一）烯烴
4.1 烯烴的結構
4.2 烯烴的同分異構現象
4.3 烯烴的物理性質
4.4 烯烴的化學性質
4.4.1 加成反應
4.4.2 氧化反應
4.4.3 聚合反應
4.4.4 α-氫原子的反應
4.5 烯烴的來源和製法
（二）炔烴
4.6 炔烴的結構
4.7 炔烴的物理性質
4.8 炔烴的化學性質
4.8.1 末端炔烴的酸性
4.8.2 加成反應
4.8.3 氧化反應
4.8.4 聚合反應
4.9 炔烴的製法
（三）二烯烴
4.10 二烯烴的分類
4.11 共軛二烯烴的結構和共軛效應
4.11.1 共軛二烯烴的結構
4.11.2 共軛效應
4.12 共軛二烯烴的化學性質
4.12.1 親電加成反應
4.12.2 雙烯合成反應
4.12.3 聚合反應和合成橡膠
4.13 共軛二烯烴的來源和製法
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習題
第5章 芳香烴
5.1 苯的結構
5.1.1 價鍵理論
5.1.2 共振論
5.2 單環芳烴的物理性質
5.3 單環芳烴的化學性質
5.3.1 苯環上的親電取代反應
5.3.2 苯環上親電取代反應的定位規律
5.3.3 還原反應
5.3.4 氧化反應
5.3.5 聚合反應
5.3.6 芳烴側鏈的反應
5.4 稠環芳烴
5.4.1 萘
5.4.2 蒽和菲
5.4.3 其他稠環芳烴
5.5 非苯芳烴
5.5.1 休克爾規則
5.5.2 非苯芳烴
5.6 芳烴的來源及製法
5.6.1 煤的乾餾
5.6.2 石油的芳構化
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習題
第6章 手性分子
6.1 手性分子與對映異構
6.1.1 手性與手性分子
6.1.2 旋光性與對映異構
6.1.3 對稱因素與手性判斷
6.2 對映異構體的書寫與構型標記
6.2.1 構型的表示方法
6.2.2 構型表示法的互換
6.2.3 構型的標記
6.3 含一個手性碳原子化合物的對映異構
6.4 含多個手性碳原子化合物的對映異構
6.4.1 含有兩個不同手性碳原子的化合物
6.4.2 含有兩個相同手性碳原子的化合物
6.5 環狀化合物的對映異構
6.6 不含手性碳原子化合物的對映異構
6.6.1 丙二烯型衍生物
6.6.2 聯苯型化合物
6.7 手性有機化合物的製法
6.7.1 外消旋體的拆分
6.7.2 不對稱合成
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習題
第7章 鹵代烴
7.1 鹵代烴的物理性質
7.2 鹵代烴的化學性質
7.2.1 鹵代烷的親核取代反應
7.2.2 親核取代反應歷程
7.2.3 消除反應
7.2.4 消除反應歷程
7.2.5 取代反應和消除反應的競爭
7.2.6 與金屬的反應
7.3 鹵代烯烴和鹵代芳烴
7.3.1 結構對化學活性的影響
7.3.2 鹵代芳烴的親核取代反應
7.4 多鹵代烴簡介
7.5 鹵代烴的製法
7.5.1 烴的鹵代
7.5.2 不飽和烴的加成
7.5.3 由醇製備
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習題
第8章 紅外光譜和紫外光譜
（一）紅外光譜
8.1 電磁波與吸收光譜
8.2 紅外光譜產生的基本原理
8.2.1 分子振動類型
8.2.2 影響紅外吸收頻率的因素
8.3 官能團的特徵吸收頻率
8.4 烴類的紅外光譜
8.4.1 烷烴
8.4.2 烯烴
8.4.3 炔烴
8.4.4 芳烴
8.5 紅外光譜解析
（二）紫外光譜
8.6 紫外光譜產生的基本原理
8.7 朗伯-比爾定律與紫外光譜圖的表示法
8.7.1 朗伯-比爾定律
8.7.2 紫外光譜圖的表示方法
8.8 紫外光譜與有機化合物分子結構的關係
8.9 紫外光譜的套用
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習題
第9章 核磁共振譜
9.1 核磁共振產生的基本原理
9.2 核磁共振譜儀與核磁共振譜的表示方法
9.3 化學位移
9.3.1 化學位移產生的原因——禁止效應
9.3.2 化學位移的表示方法
9.3.3 影響化學位移的因素
9.4 自旋偶合與自旋裂分
9.4.1 質子自旋偶合與自旋裂分
9.4.2 偶合常數
9.4.3 核的等價性
9.5 峰面積與積分曲線
9.6 1HNMR譜圖解析
9.7 13CNMR簡介
9.8 二維核磁共振譜簡介
9.8.1 1H-1HCOSY譜
9.8.2 13C-1HCOSY譜與HMQC
9.8.3 遠程13C-1H化學位移相關譜與HMBC譜
9.8.4 二維NOESY譜
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習題
第10章 質譜
10.1 基本原理
10.2 質譜儀簡介
10.3 質譜裂解反應
10.3.1 分子離子
10.3.2 同位素離子
10.3.3 碎片離子
10.4 譜圖解析
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習題
第11章 醇和醚
（一）醇
11.1 醇的物理性質
11.2 醇的化學性質
11.2.1 醇的酸性
11.2.2 醇與含氧無機酸的反應
11.2.3 醇羥基的置換反應
11.2.4 醇的脫水反應
11.2.5 醇的氧化與脫氫
11.3 鄰二醇的特殊反應
11.3.1 鄰二醇用高碘酸或四乙酸鉛氧化
11.3.2 頻哪醇重排
11.4 重要的醇
11.5 醇的製法
11.5.1 烯烴水合
11.5.2 硼氫化-氧化反應
11.5.3 鹵代烴水解
11.5.4 從格氏試劑製備
（二）醚
11.6 醚的物理性質
11.7 醚的化學性質
11.7.1 *鹽的生成和醚鍵的斷裂
11.7.2 過氧化物的生成
11.7.3 1，2-環氧化合物的開環反應
11.8 重要的醚
11.9 醚的製備
11.9.1 醇的脫水
11.9.2 威廉姆森合成法——鹵代烷與醇金屬作用
11.9.3 環氧乙烷類化合物的製備
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習題
第12章 酚
12.1 酚的物理性質
12.2 酚的化學性質
12.2.1 酚羥基的反應
12.2.2 芳環上的親電取代反應
12.2.3 酚的氧化與還原反應
12.2.4 與羰基化合物的縮合反應
12.3 重要的酚
12.4 酚的製法
12.4.1 異丙苯氧化法
12.4.2 磺化鹼熔法
12.4.3 從芳鹵衍生物製備
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習題
第13章 醛 酮 醌
13.1 羰基的結構
13.2 醛、酮的物理性質
13.3 醛、酮的化學性質
13.3.1 親核加成反應
13.3.2 α-氫的反應
13.3.3 氧化與還原反應
13.3.4 α，β-不飽和醛、酮的特性
13.4 醛、酮的製備
13.4.1 醇的氧化和脫氫
13.4.2 炔烴水合和同碳二鹵化物水解
13.4.3 芳環醯基化反應
13.4.4 羰基合成法
13.5 重要的醛、酮
13.6 醌
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習題
第14章 羧酸及其衍生物
（一）羧酸
14.1 羧酸的物理性質
14.2 羧酸的化學性質
14.2.1 酸性和成鹽
14.2.2 羥基的取代反應——羧酸衍生物的生成
14.2.3 還原反應
14.2.4 脫羧反應
14.2.5 α-氫的取代反應
14.3 羧酸的製法
14.3.1 烴的氧化
14.3.2 伯醇或醛的氧化
14.3.3 由水解反應製備
14.3.4 通過格氏試劑製備
14.3.5 酚酸的合成
14.4 二元羧酸
14.4.1 酸性
14.4.2 二元酸的受熱反應
14.5 羥基酸
14.5.1 羥基酸的性質
14.5.2 羥基酸的製法
14.6 常見的羧酸
（二）羧酸衍生物
14.7 羧酸衍生物的物理性質
14.8 羧酸衍生物的化學性質
14.8.1 親核取代反應
14.8.2 與有機金屬化合物反應
14.8.3 還原反應
14.8.4 醯胺的特殊反應
14.9 重要的羧酸衍生物
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習題
第15章 β-二羰基化合物
15.1 β-二羰基化合物的酸性和烯醇負離子的穩定性
15.2 β-二羰基化合物的製備
15.2.1 克萊森酯縮合反應
15.2.2 酮酯縮合反應
15.2.3 丙二酸酯的製備
15.3 β-二羰基化合物在有機合成中的套用
15.3.1 乙醯乙酸乙酯在有機合成中的套用
15.3.2 丙二酸二乙酯在有機合成中的套用
15.4 其他碳負離子的反應
15.4.1 佩金反應
15.4.2 諾文葛耳縮合反應
15.4.3 安息香縮合反應
15.4.4 麥可加成反應
15.4.5 烯胺的反應
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習題
第16章 含氮化合物
（一）硝基化合物
16.1 硝基化合物的物理性質
16.2 硝基化合物的化學性質
16.2.1 硝基化合物的酸性
16.2.2 還原反應
16.3 硝基化合物的製備
16.3.1 芳烴的硝化
16.3.2 亞硝酸鹽的烴基化
16.3.3 烷烴的硝化
（二）胺
16.4 胺的結構
16.5 胺的物理性質
16.6 胺的化學性質
16.6.1 鹼性和成鹽
16.6.2 胺的烷基化和醯基化反應
16.6.3 胺與亞硝酸反應
16.6.4 胺的氧化和科普消除
16.6.5 芳胺芳環上的親電取代反應
16.7 季銨鹽和季銨鹼
16.7.1 季銨鹽
16.7.2 季銨鹼
16.8 胺的製備
16.8.1 氨的烴基化
16.8.2 硝基化合物的還原
16.8.3 醯胺及含碳氮重鍵化合物的還原
16.8.4 羰基化合物氨化還原
16.8.5 加布里埃耳合成法
16.8.6 醯胺的霍夫曼降解反應
16.9 重要的胺
16.10 重氮和偶氮化合物
16.10.1 芳香族伯胺重氮化反應
16.10.2 重氮鹽的化學性質
16.10.3 偶氮化合物和偶氮染料
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習題
第17章 雜環化合物
17.1 雜環化合物的命名
17.2 五元雜環化合物
17.2.1 呋喃、噻吩和吡咯的結構與芳香性
17.2.2 呋喃、噻吩和吡咯的性質
17.2.3 糠醛
17.2.4 含有兩個雜原子的五元雜環體系
17.3 六元雜環化合物
17.3.1 吡啶的結構
17.3.2 吡啶的性質
17.3.3 含兩個氮原子的六元雜環體系
17.4 稠雜環化合物
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習題
第18章 周環反應
18.1 周環反應
18.1.1 電環化反應
18.1.2 環加成反應
18.1.3 σ鍵遷移反應
18.2 周環反應理論解釋
18.2.1 分子軌道理論簡介
18.2.2 前線軌道理論與分子軌道對稱守恆原理
18.2.3 電環化反應理論解釋
18.2.4 環加成反應理論解釋
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習題
第19章 碳水化合物
19.1 單糖
19.1.1 單糖的結構
19.1.2 單糖的物理性質
19.1.3 單糖的化學性質
19.2 低聚糖
19.2.1 蔗糖
19.2.2 麥芽糖
19.2.3 纖維二糖
19.3 多糖
19.3.1 澱粉
19.3.2 纖維素
19.3.3 甲殼素
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習題
第20章 胺基酸、蛋白質和核酸
20.1 胺基酸
20.1.1 胺基酸的構造、分類和命名
20.1.2 胺基酸的性質
20.1.3 胺基酸的製法
20.2 多肽
20.2.1 多肽的分類和命名
20.2.2 多肽結構的測定
20.2.3 多肽的合成
20.3 蛋白質
20.3.1 蛋白質的分子組成及分類
20.3.2 蛋白質的結構
20.3.3 蛋白質的性質
20.4 核酸
20.4.1 核酸的元素組成和構成
20.4.2 DNA的結構特點
20.4.3 RNA的結構特點
20.4.4 DNA和RNA的生物功能
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習題
第21章 有機合成簡介
21.1 有機合成設計
21.1.1 有機合成設計基礎
21.1.2 基本碳骨架的建立
21.1.3 控制單元的套用
21.1.4 反應選擇性的利用
21.1.5 立體化學的控制
21.1.6 運用逆合成法的有機合成設計
21.2 綠色化學和有機合成
21.2.1 綠色化學基本概念
21.2.2 綠色有機合成設計
閱讀材料
習題
參考文獻
