《有機化學》是2002年科學出版社出版的圖書，作者是徐偉亮。
基本介紹
- 中文名：有機化學
- 作者：徐偉亮
- 出版時間：2002年1月
- 出版社：科學出版社
- ISBN：7030106962
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書在取材和編排上面向生物學和生命科學的有機化學教學，內容包括：基礎有機化學及有機波譜學、天然有機化學兩部分。
圖書目錄
第一章 緒論
第一節 有機化學發展概況
一、 有機化學的發展與其他學科的關係
二、 有機化合物的一般特性
三、 有機化學的研究方法
第二節 有機化合物的結構
一、 價鍵
二、 有機化合物中的共價鍵
三、 有機分子的構造和構型
四、 有機化合物的分類
第三節 有機化合物的性質
一、 物理性質
二、 化學性質
三、 有機化學中的酸鹼概念
習題
第二章 飽和脂肪烴
第一節 烷烴
一、 烷烴的結構
二、 烷烴的命名
三、 烷烴的物理性質
四、 烷烴的化學性質
五、 自由基取代反應
第二節 環烷烴
一、 環烷烴的分類和命名
二、 環烷烴的物理性質
三、 環烷烴的化學性質
四、 環烷烴的環張力和穩定性
五、 烷烴的構象
六、 環烷烴的構象
七、 構象分析
八、 重要化合物
習題
第三章 不飽和脂肪烴
第一節 單烯烴
一、 烯烴的結構和命名
二、 順反異構及構型表示法
三、 烯烴的物理性質
四、 烯烴的化學性質
第二節 炔烴
一、 炔烴的結構和命名
二、 炔烴的物理性質
三、 炔烴的化學性質
第三節 二烯烴
一、 共軛二烯烴的結構
二、 共軛體系和共軛效應
三、 共軛二烯烴的反應
第四節 萜類化合物
一、 萜類化合物的結構
二、 萜類化合物的概述
習題
第四章 芳香烴
第一節 單環芳烴
一、 苯的結構
二、 單環芳香烴的異構和命名
三、 單環芳烴的物理性質
四、 單環芳烴的化學性質
第二節 稠環芳烴
一、 萘
二、 蒽和菲
三、 其他稠環芳香烴
第三節 非苯芳烴
一、 休克爾4n＋2規則
二、 輪烯
習題
第五章 旋光異構
第一節 旋光性和比旋光度
一、 旋光性
二、 比旋光度
第二節 手征性分子和旋光異構體
一、 對稱性和手性
二、 對映體
三、 手性分子和手性因素
第三節 構型的確定和構型的表示方法
一、 費歇爾（Fischer）投影式
二、 相對構型和DL表示法
三、 絕對構型和RS表示法
四、 構型和旋光性的關係
第四節 旋光異構體的數目和內消旋體
一、 含兩個不同手性碳原子的化合物的旋光異構體
二、 含兩個相同手性碳原子的化合物的旋光異構體
三、 外消旋體的拆分
第五節 烯烴親電加成的立體化學
習題
第六章 鹵代烴
第一節 鹵代烷
一、 鹵代烷結構和命名
二、 鹵代烷的物理性質
三、 鹵代烷的化學性質
四、 親核取代反應
五、 消除反應
六、 親核取代反應中的立體化學
七、 消除反應中的立體化學
第二節 鹵代烯烴和鹵代芳烴
一、 鹵代烯烴和鹵代芳烴的分類
二、 乙烯基型和芳基型鹵代烴
三、 烯丙基型和芳甲基型鹵代烴
四、 重要的化合物
習題
第七章 醇、酚、醚
第一節 醇
一、 醇的結構、分類和命名
二、 醇的性質
三、 重要的醇
第二節 酚
一、 酚的分類和命名
二、 酚的結構
三、 酚的性質
四、 重要的酚
第三節 醚
一、 醚的分類和命名
二、 醚的性質
三、 環醚
第四節 硫醇和硫醚
一、 硫醇
二、 硫醚
習題
第八章 醛、酮、醌
第一節 醛和酮
一、 醛酮的結構和命名
二、 醛酮的物理性質
三、 醛酮的化學性質
四、 羰基加成反應的立體化學
五、 重要的醛酮化合物
第二節 醌
一、 醌的結構和命名
二、 對苯醌的化學性質
習題
第九章 羧酸及其衍生物和取代酸
第一節 羧酸
一、 羧酸的結構和命名
二、 羧酸的物理性質
三、 羧酸的化學性質
四、 重要的羧酸
第二節 羧酸衍生物
一、 羧酸衍生物的結構和命名
二、 羧酸衍生物的物理性質
三、 羧酸衍生物的化學性質
四、 醯基親核取代反應機理
五、 重要的羧酸衍生物
第三節 取代酸
一、 羥基酸
二、 羰基酸
習題
第十章 含氮和含磷化合物
第一節 胺
一、 胺的分類、 命名和結構
二、 胺的物理性質
三、 胺的化學性質
四、 重要化合物
第二節 醯胺
一、 醯胺的結構和命名
二、 醯胺的物理性質
三、 醯胺的化學性質
四、 碳酸醯胺
五、 苯磺醯胺和苯磺醯脲
第三節 其他含氮化合物
一、 硝基化合物
二、 重氮鹽和偶氮化合物
三、 腈和異腈
第四節 含磷有機化合物
一、 磷化物的結構和命名
二、 有機磷化合物的反應
三、 磷的生化作用
習題
第十一章 雜環化合物和生物鹼
第一節 雜環化合物
一、 雜環化合物的分類和命名
二、 雜環化合物的結構與芳香性
三、 雜環化合物的化學性質
四、 重要雜環化合物
第二節 生物鹼
一、 生物鹼概述
二、 生物鹼選述
習題
第十二章 脂類化合物
第一節 油脂
一、 油脂的組成、 結構和命名
二、 油脂的性質
三、 肥皂和合成表面活性劑
四、 蠟
第二節 磷脂
一、 磷酸甘油酯
二、 神經鞘磷脂
第三節 甾族化合物
一、 甾族化合物的結構
二、 重要的甾族化合物
習題
第十三章 碳水化合物
第一節 單糖
一、 單糖的結構
二、 單糖的性質
三、 重要的單糖及其衍生物
第二節 低聚糖
一、 還原性二糖
二、 非還原性二糖
三、 環糊精
第三節 多糖
一、 澱粉
二、 糖原
三、 纖維素
四、 甲殼素
五、 其他多糖
習題
第十四章 胺基酸、蛋白質和核酸
第一節 胺基酸
一、 胺基酸的分類和命名
二、 胺基酸的結構和構型
三、 胺基酸的性質
第二節 蛋白質
一、 蛋白質的分類
二、 蛋白質的結構
三、 蛋白質的理化性質
第三節 核酸
一、 核酸的組成
二、 核苷和單核苷酸
三、 核酸的結構
習題
第十五章 波譜基礎
第一節 吸收光譜的產生
一、 概述
二、 吸收光譜的產生
第二節 紫外可見吸收光譜（UV）
一、 紫外可見吸收光譜的基本原理
二、 影響紫外吸收光譜的主要因素
三、 紫外光譜圖的解析
四、 紫外光譜的套用
第三節 紅外光譜（IR）
一、 紅外光譜的基本原理
二、 紅外光譜與分子結構的關係
三、 各類有機化合物的紅外吸收光譜
四、 紅外光譜圖的解析
五、 紅外吸收光譜的套用
第四節 核磁共振譜（NMR）
一、 核磁共振的基本原理
二、 <sup>1</sup>HNMR的化學位移
三、 核磁共振信號與分子結構的關係
四、 核磁共振的譜圖解析
五、 核磁共振波譜的套用
第五節 質譜
一、 質譜的基本原理
二、 質譜儀和質譜圖
三、 質譜圖的解析
習題
參考文獻
