《最新餐飲經營管理實務》是遼寧科技出版社出版的圖書,作者是謝明成
基本介紹
- 作者:謝明成
- 出版社:遼寧科技出版社
- 出版時間:2001年9月1日
- 定價:42 元
- 裝幀:簡裝本
- ISBN:9787538131642
《最新餐飲經營管理實務》是遼寧科技出版社出版的圖書,作者是謝明成
《最新餐飲經營管理實務》是遼寧科技出版社出版的圖書,作者是謝明成...
《連鎖餐飲經營管理實務》(第二版)是2023年東北財經大學出版社出版的圖書,作者是陸影、強敏。內容簡介 本教材由11 個單元構成,分別是連鎖經營概述、餐飲業與連鎖經營、連鎖餐飲經營業態、連鎖餐飲企業組織結構和企業文化、連鎖餐飲戰略...
餐飲管理是指企業、醫院、學校、酒店等根據需要將餐飲管理服務承包給專業的餐飲公司來管理,然後選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。餐飲管理是一項集經營與管理、技術與藝術、秉承與創新於一體的業務工作,與其它部門的管理相比,具有不同的...
《餐飲業經營管理辦法》是為了規範餐飲服務經營活動,引導和促進餐飲行業健康有序發展,維護消費者和經營者的合法權益,依據國家有關法律、法規制定的辦法。由商務部服貿司於2023年10月23日發布修訂草案徵求意見稿,意見反饋截止日期為2023年...
《餐飲企業經營管理實務》是2006年1月中國輕工業出版社出版的,作者是張元善。內容簡介 當前廣大餐飲企業的經營者和管理者為了使企業健康發展,延長其生命周期,已高度重視經營管理這個關鍵問題。如何運用新的經營理念,搞好經營管理是經營者...
《餐飲管理實務》是2006年雲南大學出版社出版的圖書,作者是武瑞營。內容簡介 本書以管理理論為指導,以餐飲業務經營活動為中心,以科學管理思想、方法及服務技能為主要內容,理論聯繫實際,定性研究和定量分析相結合,系統介紹餐飲業的發展...
《餐飲業經營管理辦法(試行)》是為規範餐飲服務經營活動,引導和促進餐飲行業健康有序發展,維護消費者和經營者的合法權益,依據國家有關法律、法規制定的辦法。經商務部部務會議審議通過,並經國家發展改革委同意,於2014年9月22日商務...
酒店餐飲業經營管理是指酒店經營管理人員根據市場需求,對酒店的全部經濟活動進行計畫、組織、指揮、協調和控制,以充分利用和最佳化配置酒店的資源和設施,形成最大的接待能力和最佳服務水平,滿足客人需求,提高酒店經濟收益和社會效益,實現...
《新編飯店經營管理與實務》是2009年清華大學出版社出版的圖書。內容簡介 《新編飯店經營管理與實務》內容簡介:旅遊作為文化創意產業的核心支柱,在我國經濟發展中發揮著越來越大的作用;而飯店作為旅遊業的重中之重,也是旅遊業最為關鍵的...
《客家餐飲企業經營管理規範》是2019年11月30日實施的一項行業標準。起草人 陳鋼文、謝榮歡、黃俊鵬、楊達春 起草單位 梅州市餐飲行業協會、中國客家菜研發培訓基地、陳鋼文技能大師工作室、梅州市金苑餐飲管理有限公司 適用範圍 本標準規定...
《餐飲實務與管理/高等院校旅遊管理專業精品課系列教材》餐飲服務基礎與技能部分為第一章至第三章,包括餐飲概述、餐飲服務基本技能和餐飲服務程式與方法;餐飲管理部分為第四章至第九章,包括餐飲服務質量管理、餐飲選單設計、宴會經營管理、...
《綠色餐飲經營與管理》(GB/T 40042-2021)是2021年6月1日實施的一項中華人民共和國國家標準,歸口於中華人民共和國商務部。《綠色餐飲經營與管理》(GB/T 40042-2021)規定了綠色餐飲經營與管理的基本要求,以及節約餐飲、環保餐飲、...
《飯店現代財務運營管理實務》是2009年旅遊教育出版社出版的圖書。內容簡介 《飯店現代財務運營管理實務》主要內容:新型飯店不同於原有的招待所式和政務接待式的國營飯店,它們在硬體設施、客用品供應、餐飲配置、經營項目、行銷方式、服務...
《餐飲業經營管理辦法(試行)》解讀,是為規範餐飲服務經營活動,引導和促進餐飲行業健康有序發展,維護消費者和經營者的合法權益,商務部對2014年11月1日起施行的《餐飲業經營管理辦法(試行)》(商務部、國家發展改革委令2014年第4號...
《餐飲經營管理》是2021年高等教育出版社出版的圖書,作者是劉致良。內容簡介 本教材圍繞餐飲經營管理工作過程設計了六大模組的教學內容,包括餐廳選址、廚房設計與管理、餐廳設計與管理、選單設計與管理、營業推廣、餐飲成本控制,並設定了...
《連鎖餐飲運營與管理》一書理念新穎,實用性和可操作性強,是一套行之有效的餐飲企業管理與操作實務讀本,可以作為中小餐飲企業創業者、管理人員、基層員工參考使用的工作手冊和指導用書。目錄 第一章 連鎖餐飲企業市場開發 餐飲店要做大...
《現代飯店管理實務》是2011年中國財富出版社出版的圖書。作者是羅春燕。本書緊密結合高職高專的特點和培養目標,從飯店管理理論出發,結合我國飯店業發展實際情況,詳細介紹了飯店管理必須掌握的專業知識和職業技能,系統講解了飯店在經營運作...
專題三 餐飲經營策略管理 教學要求 引導案例 3.1 餐飲經營策略概述 3.2 餐飲品牌管理 3.3 新型餐飲行銷觀念 3.4 餐飲客源市場分析 專題小結 思考與練習 專題四 餐飲預算和價格管理 教學要求 引導案例 4.1 餐飲預算管理概述 4.2 ...
《新編現代酒店(飯店)管理實務大全》是用一系列具體實用的管理技巧以及實踐性的案例組成內容,從根本上促進酒店從業人員以及低、中、高層管理人員的專業技能。內容簡介 本書涵蓋了現代酒店業管理的各個層面,從現代酒店業的狀況以及發展趨勢...
小作坊、小餐飲、小攤點從業人員應當每年進行健康檢查,持有效健康證明從事食品生產經營活動。患有國務院衛生行政部門規定的有礙食品安全疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。第十二條 小作坊、小餐飲實行登記證管理,小攤點實行備案...
《飯店管理理論與實務》是2013年清華大學出版社出版的圖書,作者是孟慶傑、馬桂順、周廣鵬。內容簡介 現代飯店是由多種業務、多個部門綜合而成的一個整體組織,其業務龐雜,事務繁瑣,管理工作千頭萬緒。本書從現代飯店管理的實踐出發,以...
《酒店餐飲管理(第三版)》由基礎管理切入,按照酒店餐飲選單籌劃、原料組織、生產製作、服務銷售的業務運作系統流程,闡述了酒店餐飲管理各大節點的知識與管理實務,並配套編寫了餐務管理、餐飲促銷與安全生產管理等方面的知識與運作內容。
這是一本關於餐飲管理人員如何乾好工作的圖書。《餐飲企業運營與管理全案》始於流程,細說過程,關注全程,附帶規程,成於章程,體現了很強的操作性和實務性。《餐飲企業運營與管理全案》在介紹流程與流程管理的基礎上,詳細介紹了餐飲企業...
《現代飯店管理:原理與實務》主要是為普通高等學校旅遊管理專業的專業基礎課或其面向全校開設的“飯店管理”公共選修課編寫的教材。《現代飯店管理:原理與實務》也可以作為飯店經營管理者和飯店管理教育工作者的參考用書和飯店管理的培訓教材...