普洱方茶

普洱方茶是以曬青綠茶“滇青”為原料蒸壓而成。因此與雲南沱茶一樣屬於綠茶緊壓茶。只是普洱方茶所用的原料原品質稍低於雲南沱茶，它是以三至五級外滇青為原料，經蒸壓成方形成，故稱“普洱方茶”。

普洱方茶主產於雲南省的西雙版納勐海茶廠和昆明茶廠。普洱方茶是以曬青綠茶"滇青"為原料蒸壓而成。因此與雲南沱茶一樣屬於綠茶緊壓茶。只是普洱方茶所用的原料原品質稍低於雲南沱茶，它是以三至五級外滇青為原料，經蒸壓成方形成，故稱"普洱方茶"。

普洱方茶主產於雲南省的西雙版納勐海茶廠和昆明茶廠。普洱方茶除雲南省內銷售外，還有省量運銷北京、上海、廣州等大中城市，近年來也銷往海外。普洱方茶外形平整，白毫顯露，香味濃厚甘和。

基本介紹

• 中文名：普洱方茶
• 原料：青綠茶
• 產地：雲南西雙版納
• 外形：平整，白毫顯露，香味濃厚甘和

原料選用

普洱方茶

普洱方茶

普洱方茶系昆明茶廠生產，以雲南大葉種曬青毛茶一、二級為原料，選料嚴格，嫩度較高，精工篩制，然後蒸壓成正方形塊狀，長寬各10.1厘米，每片淨重250克，是壓制茶中的高檔產品。在清代，民間稱為普洱貢茶，系皇帝賜給臣子的禮物，後為體現人間吉慶之意，改為成“福祿壽喜”四個字，也叫四喜方茶。

中華人民共和國成立後，改用中茶牌商標，磚片正面壓印“中茶”二字(中國茶業公司之意)，背面壓印“普洱方茶”四個字，即現在的普洱方茶的形狀。外形緊結端正，模文清晰，厚薄均勻，色澤墨綠，銀毫特顯，湯色黃明，滋味醇厚，香氣持久，葉底嫩勻。此茶有攜帶方便，耐久儲藏的特點，是饋贈親友的佳品。

歷史沿革

普洱方茶

普洱方茶

清雍正七年（1730）鄂爾泰推行“改土歸流”以後，雲南即以普洱茶作歲貢清皇朝，由思茅通判承領辦送，普洱貢茶，清宮賞識200年，已作歷史茶文化記載。

普洱茶古今中外享有盛名。普洱茶通常分為散茶與緊壓茶二種，其中緊壓茶包括普洱淪茶、方茶、圓茶（七子餅餅茶）、球茶、餅茶、團茶、貢茶等式樣。普洱茶是用優良品種雲南大葉種，採摘其鮮葉，經殺青後揉捻曬乾的曬青茶（滇青）為原料，經過潑水、堆積和發酵的特殊工藝加工製成。大葉種茶葉具有發芽早，持嫩性好，葉質柔軟，鮮葉的水浸出物高等特點。初制毛茶分為春、夏、秋三個規格。

春茶又分為“春尖、春中、春尾”三個等級。夏茶又稱“二水”，秋茶稱“谷花”，普洱茶中以春尖與谷花品質為最佳。普洱茶屬重發酵茶。散茶外形條索粗壯肥大，色澤烏潤或褐紅，俗稱豬肝色，滋味醇厚回甘，具有獨特的陳香氣，耐貯藏、愈久愈醇、鹼度愈高，品質愈好，適用於烹用泡飲，具有解酒、清食、去油解膩、化痰、減肥等功效。在日本、法國、德國等被稱為“窈窕茶”、“美容茶”、“益壽茶”。

“普洱茶”自唐朝初期開始作為商品外銷內地和西藏。自七世紀文成公主和八世紀金城公主入藏並推廣唐朝飲茶方法後，更進一步養成了藏族人民嗜茶的習俗。“普洱茶”是藏族人民日常飲用的“酥油茶”的最佳原料，“普洱茶”使“酥油茶”更具風味。然而，在廣袤的藏區高原卻自古沒有一棵茶樹。因此，藏族人民飲用的茶葉只能靠人背馬馱，翻越千山萬水從茶區運入，可謂“茶貴如銀”。為了飲用“普洱茶”，藏民們翻越雪山，漂流金沙江，跋涉叢林，走迪慶，過麗江，經大理、景東等地而至普洱，行程數千里。以藏區馬匹、乳品、藥材等，換取“普洱茶”。這條起自西藏、經滇西而至普洱，靠人背馬馱的“以馬易茶”之道，成為歷史上的“茶馬古道”。

製作工序

普洱方茶

普洱方茶

普洱茶有其獨特的加工工序,一般都要經過殺青、揉捻、乾燥、堆捂等幾道工序。鮮采的葉，經殺青、揉捻、乾燥之後,成為普洱毛青。這時的毛青,韻味濃峻、銳烈而欠章理、毛茶製作後,因其後續工序的不同分為“熟茶”和“生茶”。經過堆悶轉熟的,就成為“熟茶”。再經過一段相當長時間貯放,待其味質穩淨,便可貨賣，貯放時間一般需要3～5年。“生茶”是指毛茶不經過堆 悶工序而完全靠自然轉化而成為熟茶。自然轉熟的進程相當緩慢,至少需要5～8年。完全穩熟後的生茶,其陳香中仍然存留活潑生動的韻致,且時間越長,其內香及活力亦發顯露和穩健,由此形成普 洱茶“做新茶賣舊茶”的傳統。

主要功效

普洱方茶

1、降脂、減肥、降壓、抗動脈硬化。法國巴黎聖安東尼醫學院臨床教學主任艾米爾·卡羅比醫生用雲南普洱沱茶臨床試驗證明：“雲南普洱茶對減少類脂化含物、膽固醇含量有良好效果”。中國昆明醫學院也對雲南普洱沱茶治療高脂血病作了55例臨床試驗，並與降脂效果較好的藥物安妥明治療的31例對比，普洱茶的療效高於安妥明。長期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少，所以長期飲用普洱茶有治療肥胖症的功用。飲用普洱茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應，

所以對高血壓和腦動脈硬化患者有良好治療作用。

2、防癌、抗癌。梁明達、胡美英教授用細胞培養及電子顯微鏡方法，對普洱茶的抗癌作用進行了十多年的研究，發現普洱茶殺癌細胞的作用最為強烈，甚至常人喝茶百分之一的濃度即有明顯作用。飲普洱茶能防癌。

3、養胃、護胃。在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對腸胃不產生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附著於胃的表層，對胃產生有益的保護層，長期飲用普洱茶可起到養胃、護胃作用。

4、健牙護齒。普洱茶中含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，湖南醫科大學曹進教授用普洱健齒茶進行抑制變形球菌附著能力試驗，發現普洱健齒茶具有抗菌斑形成的作用，濃度為1%時效果最佳。5、消炎、殺菌、治痢。醫藥界研究及臨床實驗證明，雲南普洱茶有抑菌作用，濃茶汁日服十次，可以治療細菌性痢疾，這與雲南大葉種茶內含豐富的茶多酚直接相關。

普洱方茶

6、抗衰老。茶葉中兒茶素類化含物具有抗衰老的作用，雲南大葉種茶所含兒茶素，總量高於其他茶樹品種，抗衰老作用優於其他茶類。同時，普洱茶在加工過程中，大分子多糖類物質轉化成了大量新的可溶性單糖和寡糖，維生素C成倍增加，這些物質對提高人體免疫系統的功能發揮著重要作用，起到了養生健體、延年益壽的功效。

產品特點

外形緊結端正，模文清晰，厚薄均勻，色澤墨綠，銀毫特顯，湯色黃明，滋味醇厚，香氣持久，葉底嫩勻。此茶有攜帶方便，耐久儲藏的特點，是饋贈親友的佳品。

減肥基本法

普洱方茶

早餐：

1. 通常上班族的選擇是：三明治、饅頭、麵包或包子(可任選一種)

2. 普洱茶10克沖泡250cc的熱開水

3. 浸泡5分鐘後加上500cc的鮮乳(可視個人口味酌量加些糖)

1. 普洱茶37.5克沖熱水1500cc，飯前喝500cc

2. 采少量攝取制

3. 飯後再飲用500cc

4. 口渴或肚子餓時再飲500cc

晚餐：

1. 採取少量攝取制

2. 飯後飲用普洱茶:20克沖500cc

Tips：

1. 禁用宵夜

2. 飢餓時，可喝普餌茶

3. 普洱的年份越久越好，不僅能整腸幫助消化，更能分解脂肪

4. 每天三餐進食時間應一致

5. 中午腸胃吸收能力最強，吃進去的熱量將會全部接收，所以如果你要減肥，午餐最好能減少攝取。

由於加工工藝的原因，用普洱茶減肥時第一步洗茶千萬不要省略，就是開水下去第一泡茶不喝，過一會兒把水倒掉就好了。

用普洱茶減肥法有可能出現的問題

有的人喝普洱茶頭暈

有三個方面的可能性：一、個人體質，本身對茶葉比較敏感;二、茶葉泡得的太濃了;三、東西吃得太少了，肚子空也可能引起暈茶。大家出現了這種情況要及時調整茶的濃度以達到最佳效果。

還有的人在第一次喝普洱茶時會腹瀉，這是因為普洱茶具有解油膩，刮腸通便的作用，另外身體對新食物的一種適應過程，不是所有人都會出現明顯的腹瀉現象。只要身體適應了，還是可以繼續喝的，不過建議喝泡第二遍的普洱茶，或者喝泡得淡一點得普洱茶，這樣身體比較容易適應。

不宜時期

1、生理期來臨時

每個月生理期來臨時，經血會消耗掉不少體內的鐵質，因此女性朋友在此時更要多多補充含鐵質豐富的蔬菜水果。但若此時習慣在飯飽之際喝茶的話，茶葉中高達50%的鞣酸會妨礙我們的腸黏膜對鐵質的吸收，大大減低鐵質的吸收程度，因而在腸道中很容易和食糜中的鐵質或補血藥中的鐵結石產生沉澱的現象。

2、懷孕期

孕婦正值懷孕期也不適合喝茶。一般濃茶中咖啡鹼的濃度高達10%，會增加孕婦的尿量，增加心跳次數，加重孕婦的心臟和腎臟的負荷，更可能會導致妊娠中毒症，因此最好少喝茶為妙。

3、孕婦臨產期

孕婦將要臨產前也不宜喝太多茶。因產前若喝太多茶的話，茶中的咖啡鹼會產生興奮作用而產生失眠，倘若孕婦在產前睡眠不夠，那可能會導致分娩的時候精疲力竭，甚至還會造成難產的情況出現。

4、產婦

生產後想親自哺乳的產婦也不宜喝太多茶。因為這期間要是喝下大量的茶，則茶中含有的高濃度鞣酸會被黏膜吸收，進而影響乳腺的血液循環抑制乳汁的分泌，造成奶水分泌不足。

5、哺乳期

哺乳期的媽媽喝下茶之後，茶中的咖啡鹼可滲入乳汁並間接影響嬰兒，對嬰兒的身體健康不利。