《春季廣東靚湯》是南海出版公司出版的圖書，作者是深圳市金版文化發展有限公司。
基本介紹
- 中文名：春季廣東靚湯
- 作者：深圳市金版文化發展有限公司主編
- 出版社：南海出版公司
- 定價：2.5 元
- ISBN：7544235297
春季廣東靚湯
相關詞條
- 春季廣東靚湯
《春季廣東靚湯》是南海出版公司出版的圖書，作者是深圳市金版文化發展有限公司。...
- 老火靚湯(粵菜名稱)
廣東湯又被稱為“老火靚湯”，“老”在於時間長，火候獨到。常煲湯三個小時，燉湯四小時，先用中火燒沸，後用小火慢煲。使用質地細膩的砂鍋。 “飯前喝湯，苗條健康”，先上湯，後上菜，幾乎成為廣東宴席的固定順序。先喝幾口湯，將口腔、食道潤滑一下，有利於食物稀釋和攪拌，促進消化、吸收。另外，飯前喝湯可增...
- 嶺南新湯王教你煲靚湯--看節氣喝靚湯。 春季篇
《嶺南新湯王教你煲靚湯--看節氣喝靚湯。 春季篇》是2020年化學工業出版社出版的圖書，作者是林舉擇。內容簡介 廣東有句俗語：“寧可食無菜，不可食無湯。”廣東靚湯是一種美味可口的傳統名餚，是中醫藥膳食療體系的一個分支，具有濃郁的嶺南中醫藥文化特色。廣東靚湯除了有佐餐的功能，還具有養生、治未病和輔助...
- 廣東靚湯春秋篇
《廣東靚湯春秋篇》是2008年1月1日廣東省出版集團,廣東科技出版社出版的圖書。內容簡介 廣東人飲湯和制湯頗有心得，因而廣東靚湯自然成為當地飲食文化的重要組成部分，歷史悠久，深入人心。本書結合廣東春、夏季的氣候特點以及時令物產，詳細介紹了廣東製作的常用及適合名類人群飲用的339款的製作方法，藉以幫助廣大讀者...
- 廣州老火靚湯
廣東人煲湯有很多講究，其中老火煲湯一般是要大火煮開後小火煮2到4個小時，還有燉湯是燉4到6個小時（水果類燉湯則1個小時），滾湯則大火煮開後不超過半小時（很多就10分鐘），還有羹等 食用指南 春季喝湯要養肝，天氣潮濕要去濕，,比如可以杞子葉滾豬肝，蘿蔔竹蔗水，馬蹄茅根水，土茯苓褒老龜，這些都清熱解毒...
- 廣東靚湯1
《廣東靚湯1》根據春季的氣候特點，為讀者推薦了養肝、補陽、健脾、祛濕四類適時湯品，並詳細講解了近百款湯品的製作方法、營養功效和烹飪竅門。圖書目錄 第一篇 養肝 春回大地，養肝正當時 棉茵陳淮山薏米煲豬 花旗參猴頭菇煲乳鴿 三七花玉竹燉鮮台鮑 蟲草花花膠燉烏雞 三七花淡菜煲雞腿 麥冬猴頭菇燉雞 獨腳金...
- 廣東靚湯1000款
相信，《廣東靚湯1000款》一定能滿足愛湯的你。圖書目錄 四季美味靚湯 春季平補靚湯 菜乾節瓜豬骨湯 麥冬玉蝴蝶瘦肉湯 薏米木瓜瘦肉湯 芥菜黃豆排骨湯 薄荷葉厚朴豬骨湯 蚝豉鹹酸菜豬骨湯 白朮茯苓鯽魚湯 雙豆茯苓祛濕湯 銀耳百合排骨湯 胡蘿蔔玉米雞腳湯 栗子瘦肉湯 黃芪黨參牛服湯 玉米須茅根豬肚湯 冬瓜薏米...
- 四季靚湯(2010年廣東省出版集團出版的圖書)
《四季靚湯》是2010年廣東省出版集團，廣東人民出版社出版的圖書，作者是鐘秀華。本書講述的是人如何保持自己的身體健康。內容簡介 《四季靚湯》內容簡介：人與自然是不可侵害的整體，只有與大自然相適應，達到與自然的協調統一，才能保證身體的健康平衡，春濕、夏熱、秋涼、冬寒、四季氣候大不同，進補亦大有區別，...
- 廣東老火湯系列四季健康老火湯
將按春、夏、秒、冬進行分類，您可以根據個人口味與身體所需，按不同的季節選擇合時的湯品，依法炮製，煲出一煲鮮香四溢、療效顯著的廣東老火不靚湯。圖書目錄 煲湯常識 煲湯訣竅 常用湯料介紹 春季健康老火湯 粉葛排骨鯪魚湯 太子參淮山鱸魚湯 五指毛桃豬骨湯 粉葛赤小豆鯪魚湯 西洋參豬腱湯 木瓜瘦肉湯 白菜瘦肉...
- 廣東老火湯
煲湯選材很有學問，特別是涉及到中草藥挑選的時候。廣東人一般會詢問醫生，了解自己的體質，量體選材。廣東湯又被稱為“老火靚湯”，“老”在於時間長，火候獨到。常煲湯三個小時，燉湯四小時，先用中火燒沸，後用小火慢煲。使用質地細膩的砂鍋。 “飯前喝湯，苗條健康”，先上湯，後上菜，幾乎成為廣東宴席的固定...
- 佘自強24節氣滋補靚湯
燕麥鮮蝦仁羹 薏米蜜橘羹 春筍蘑菇鯽魚湯 豬血韭菜大豆芽湯 鮮蝦蘆筍湯 穀雨 （公曆4月20日前後）柏子仁菠菜羹 炒扁豆芡實煲老鴨 菠菜豬血湯 西洋參芡實排骨湯 薏米煲老鴨 黃芪苡仁燉烏雞 圖書簡介 書中收錄的湯譜皆為佘老師根據二十四節氣氣候特點和中醫養生理論，將多年收集整理的廣東靚湯湯譜改良而成。
- 最營養的廣東靚湯6800例
《最營養的廣東靚湯6800例》為您介紹極具特色的廣東靚湯，按營養功效分為滋補養生湯、補血養顏湯、強身健體湯、提神健腦湯等6大類，每道湯都有科學的營養分析、詳細的操作圖文、溫馨的煲湯提示，名廚真正手把手教您煲出道道濃香四溢、功效顯著的廣東靚湯。廣東靚湯作為廣東人日常生活中最普遍的湯食，素來以時間長、...
- 廣東靚湯
《廣東靚湯》是2004年9月1日廣東科技出版社出版的圖書，作者是秦艷芬。《廣東靚湯》秦艷芬著，以常見的蔬菜水果、穀物、豆類、中藥材等．配以不同的禽畜、鳥獸、水產、山珍等作為主要原材料．根據人體臟腑、氣、血、陰、陽的虛損及不足，配製出具有益氣養血、調補陰陽、溫煦臟腑、強壯機能等滋養補益作用的滋補湯共...
- 廣東靚湯1688例
《廣東靚湯1688例》是2017年江西科學技術出版社出版的圖書，作者是甘智榮，本書講解了上千餘種粵式靚湯的做法，按照四季、功效、人群分類，製作步驟簡明易懂。內容簡介 《廣東靚湯1688例》廣東人素愛喝湯，一向有用營養美味的靚湯來滋補養生的習慣。本書圖文並茂地介紹了地道廣東湯的特點、選材及烹飪技巧等知識，並...
- 今晚飲乜湯:四季篇
《今晚飲乜湯：四季篇》是2014年廣東科技出版社出版的圖書，作者是珊珊5354、施旭光。內容簡介 該書由廣州中醫藥大學教授、著名藥膳食療專家施旭光先生主編，廣東美食達人珊珊5354編著。全書介紹了幾十款地道美味的廣東靚湯，有“春季靚湯”“夏季靚湯”“秋季靚湯”“冬季靚湯”4個類別，每款靚湯提供【原料】【做法】...
- 佘自強24節氣滋補靚湯2
白鬍椒豬肚湯39 圖書簡介 書中收錄的湯譜皆為佘老師根據24節氣氣候特點和中醫養生理論，將多年收集整理的廣東靚湯湯譜改良而成。這些靚湯取材方便，製作便捷；既有調養體質的功效，又不失清潤鮮美的口感；書中還包括佘老師的獨家煲湯秘籍、24節氣養生知識等，讓讀者更具針對性地選擇適合自己的湯品。
- 廣東靚湯4
《廣東靚湯4》是2018年7月廣東人民出版社出版的圖書，作者是頭啖湯美食酒家。內容簡介 春溫、夏熱、秋涼、冬寒的氣候變遷，是自然界的變化規律，也是人們順時養生應遵循的法則。《廣東靚湯》叢書，從科學養生出發，順應四季之變化，為您奉上一道道美味的養生湯品，從湯料的科學搭配，到精心熬制，再到拍攝成書，都...
- 廣東靚湯:清潤篇
《廣東靚湯：清潤篇》是2004年5月1日廣東科技出版社出版的圖書。內容簡介 《廣東靚湯》(清潤篇)中概述了廣東清潤湯的選料和製作知識，按照不同的食療作用，將清潤湯分為瀉火解毒清熱、清熱消暑祛濕、清肺化痰止咳、健脾消滯開胃、清熱利尿通便、降糖消脂降壓、清熱涼血止血、清熱解煙醒酒、滋陰潤燥養顏、健腦寧神益智...
- 廣東靚湯3
《廣東靚湯3》是2018年7月廣東人民出版社出版的圖書，作者是頭啖湯美食酒家。內容簡介 春溫、夏熱、秋涼、冬寒的氣候變遷，是自然界的變化規律，也是人們順時養生應遵循的法則。《廣東靚湯》叢書，從科學養生出發，順應四季之變化，為您奉上一道道美味的養生湯品，從湯料的科學搭配，到精心熬制，再到拍攝成書，都...
- 潤肺靚湯
潤肺靚湯是一道美食，製作原料主要有西洋菜。簡介 西洋菜具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效，廣東人喜歡用它來煮老火湯。現在西洋菜大量上市，這個季節的西洋菜正好吃。而且，秋天我們這裡比較乾燥，用西洋菜來煮老火湯非常適合，滋潤滋潤，加水豬筒骨，胡蘿蔔，玉米蜜棗，一鍋清肺潤燥，健脾的好湯就ok了。用餐人數：1...
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《廣東靚湯2》是2018年7月廣東人民出版社出版的圖書，作者是頭啖湯美食酒家。內容簡介 春溫、夏熱、秋涼、冬寒的氣候變遷，是自然界的變化規律，也是人們順時養生應遵循的法則。《廣東靚湯》叢書，從科學養生出發，順應四季之變化，為您奉上一道道美味的養生湯品，從湯料的科學搭配，到精心熬制，再到拍攝成書，都...
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廣東人素有愛喝湯的習慣。無論是香濃醇美的老火靚湯，還是清淡鮮美的生滾湯，餐桌上總是少不了的是那碗湯。本書收錄了近1000款的健身調理廣東湯食譜，突出廣東湯的特色。按春、夏、秋、冬四季和體質不同來分類。辨證調理，對症飲食達到標本兼治，健康養生的目的。圖書目錄 一季節調理湯水 （一）春季調理湯水 1....
- 烏雞湯
烏雞湯，是廣東省傳統的地方名菜，屬於粵菜，主要製作材料是烏雞、阿膠。食材原料 主料：烏骨雞500克 輔料：陳皮3克，高良姜3克，草果5克 調料：大蔥10克，醋5克，胡椒6克。製作方法 做法一 做法二 食材準備 製作步驟 做法三：阿膠紅棗烏雞湯 配料 烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞。烹製方法 作用 1、養肝...
- 粉葛鯪魚湯
下鹽調味即可。營養價值 這道湯潤腸功效特彆強,所以特別推薦給大家.喝完以後,第二天排便特別順暢,現代人生活壓力大,經常會上火便秘,所謂“火”，有氣溫炎熱之“火”，有體內燥熱之“火”，有失眠勞累引發之“火”，亦有周身酸痛的“骨火”。眾“火”都要“瀉”，粉葛煲土鯪魚是廣東民間有名的瀉火靚湯。
- 牛大力土茯苓豬骨湯
牛大力土茯苓豬骨湯是一道傳統藥膳，屬於粵菜系。祛濕清熱，活絡筋骨，止咳。廣州比較潮濕，常喝有利祛濕利尿，若有水腫的朋友，常喝有益。非常好喝的湯。身上常長濕疹，濕氣重，痰多的人，喝這個湯也很好的，土茯苓的主要功效就是去濕，清熱解毒。菜餚簡介 所屬菜系：粵菜 製作難度：普通 所需時間：數小時 菜品...
- 煲湯料
廣東人喜歡喝湯，也善於煲湯，如此的飲食習慣也為煲湯積累下了許多寶貴的經驗。其一，不同季節喝不同種類的湯。春季，喝雞骨草煲生魚，去濕保肝；夏秋季，喝冬瓜薏米赤小豆煲排骨湯，去火；冬季，喝花旗參煲烏雞湯，驅寒。其二，不同種類的湯加入相應的藥、食材料。如，雞湯中加入枸杞，可以提鮮，有清爽味道並伴有...
- 豬橫脷
廣東人最喜歡用它來煲靚湯。下面推薦幾款靚湯供參考：1.赤小豆粉葛蜜棗豬橫脷湯 “穀雨”節氣後，氣溫直指31℃，且灰霾迷霧，給人們十分悶熱的感覺。因而居家靚湯宜赤小豆粉葛煲豬橫脷。湯中赤小豆性微寒，味甘，入心、小腸經，有利水消腫，利濕退黃，清熱解毒的功效；粉葛性涼，味甘、辛，入脾、胃經，有生津...
- 玉竹蘋果瘦肉湯
玉竹蘋果瘦肉湯 玉竹蘋果瘦肉湯，是以玉竹、蘋果為主料的湯品。用料 做法
