牛大力土茯苓豬骨湯

牛大力土茯苓豬骨湯是一道傳統藥膳，屬於粵菜系。祛濕清熱，活絡筋骨，止咳。廣州比較潮濕，常喝有利祛濕利尿，若有水腫的朋友，常喝有益。非常好喝的湯。身上常長濕疹，濕氣重，痰多的人，喝這個湯也很好的，土茯苓的主要功效就是去濕，清熱解毒。

基本介紹

• 中文名：牛大力土茯苓豬骨湯
• 主要原料：牛大力  150克
• 主要食用功效：利祛濕利尿
• 適宜人群：水腫人群

菜餚簡介

所屬菜系：粵菜

製作難度：普通

所需時間：數小時

菜品口味：清淡

主要工藝：煲

主要食材：豬肉類

主要功效：祛濕清熱，活絡筋骨，止咳

營養功效

牛大力土茯苓豬骨湯“祛濕清潤，廣州比較潮濕，常喝有利祛濕利尿，若有水腫的朋友，常喝有益。非常好喝的湯。身上常長濕疹，濕氣重，痰多的人，喝這個湯也很好的，土茯苓的主要功效就是去濕，清熱解毒。

牛大力土茯苓豬骨湯圖片

牛大力：是常用的山草藥，又名山蓮藕，味甘性寒，主要成份為蛋白質，澱粉質及生物鹹。牛大力功能清熱潤肺，止咳，強筋活絡，主治肺結核，支氣管炎，慢性肝炎，咳嗽等症。牛大力與大力牛是同一東西，其實是兩種不同植物，買時要詢問清楚。

土茯苓：土茯苓味甘性平，有清熱解毒，除濕通關節，主治瘡毒，風濕關節炎，筋骨酸痛，是袪濕佳品。

食材明細

牛大力 150克

土茯苓 150克

豬骨 350克

薑片 3片

蜜棗 2粒

烹飪步驟

1.牛大力颳去外皮，這個賣的時候賣家有幫忙削皮的。

2.牛大力，土茯苓去了外皮擦洗乾淨泥土，儘量剁薄塊。

3.全部材料放入湯煲加水3000毫升，大火燒開10分鐘。

4.打去漂浮的泡沫，改小火煲3小時。放鹽調味。我家的湯基本不放鹽。

小貼士

1.牛大力和土茯苓都是很硬的，故此煲湯的時間要長些，2-3人分量，大約3、4兩。

2.牛大力對恢復體力有幫助。