《廣東靚湯1688例》是2017年江西科學技術出版社出版的圖書，作者是甘智榮，本書講解了上千餘種粵式靚湯的做法，按照四季、功效、人群分類，製作步驟簡明易懂。
基本介紹
- 中文名：廣東靚湯1688例
- 作者：甘智榮
- 出版社：江西科學技術出版社
- ISBN：9787539056692
內容簡介,作者簡介,
內容簡介
《廣東靚湯1688例》廣東人素愛喝湯，一向有用營養美味的靚湯來滋補養生的習慣。本書圖文並茂地介紹了地道廣東湯的特點、選材及烹飪技巧等知識，並精選了250道經典家常廣東湯，按照四季、功效、人群分類，製作步驟簡明易懂，且配有高清成品圖、分解步驟圖及同步教學視頻，讓讀者輕鬆做出風味正宗的廣東湯。
作者簡介
甘智榮國家考評員中國烹飪大師名菜品鑑高級顧問深圳飲食協會名廚委員會專家委員“*廚師·第二季”深圳賽區評審榮獲“國際食品餐飲博覽會”大廚獎榮獲“環球廚神國際挑戰賽”銀獎 甘智榮師傅專業造詣深厚，從事烹飪工作多年，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系的烹調，擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝，特別是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師，創辦智榮廚藝（www.zhirongcook.com）。並常年提供家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。多年來，培養專業人才成果顯著。
