日式朱古力戚風蛋糕

基本介紹

• 中文名：日式朱古力戚風蛋糕
• 主要食材：全蛋，低筋麵粉
• 配料：杏仁粉，可可粉，發酵奶油
• 調料：細砂糖

材料

全蛋10顆，細砂糖220公克，低筋麵粉150公克，杏仁粉50公克，可可粉80公克，發酵奶油200公克，裝飾：適量

做法

1.將全蛋與細砂糖一起用攪拌器打發至濃稠狀，再加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉及可可粉拌勻，再加入溫熱的發酵奶油攪拌均勻。

2.將作法1倒入矽膠耐烤模後放入烤箱，以上火200°C╱下火180°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。

3.將蛋糕體撒上防潮糖粉作裝飾即可。