日式和果子

基本介紹

• 中文名：日式和果子
• 主要食材：煉乳，蛋黃
• 分類：日式，外貌協會，日式小吃

用料

材料	用量
煉乳	100g
蛋黃	1個（注意是蛋黃ONLY)
低筋麵粉	100g
泡打粉	2.5g
手粉	適量
紅豆沙	按喜好調整份量
朱古力醬	適量

做法

1. 煉乳和蛋黃攪拌均勻
2. 加入過篩後的低粉和泡打粉，攪拌均勻成團
3. 麵團會比較粘手，所以許放置冰櫃冷藏一個小時左右，這一步有助於後面的麵團塑形，將麵團分成小麵團若干，本方子能做7個和果子，所以就搓七個小麵團
4. 包入紅豆沙餡料，不要太貪心喔，豆沙包不住跑出來會很難看的
5. 塑形階段，這個好難講解喔，這部分完全是靠手感的啊.....直接看圖說話吧...
6. 放入已預熱好的170度烤箱烤約20-25分鐘, 上色均勻即可
7. 待冷卻後，用朱古力醬點出小雞的眼睛和翅膀就可以啦！