抹茶草莓和果子

基本介紹

• 中文名：抹茶草莓和果子
• 主要食材：和果子皮：，糯米粉
• 分類：日式，甜品，大福，雪媚娘，野餐

用料

材料	用量
和果子皮：
糯米粉	90g
粘米粉	70g
澄粉	40g
牛奶	200ml
白糖	30g
抹茶醬	20g
色拉油	20ml
和果子餡料：
自製紅豆沙	240g
草莓	8個

做法

1. 在盆里倒入牛奶、白糖、色拉油攪拌均勻後篩入糯米粉，粘米粉，澄粉和抹茶醬調成稀麵糊。

2. 調好的麵糊靜止半小時，大火蒸20分鐘即可蒸熟。用筷子使勁的攪拌至順滑，放冷待用。

3. 放冷的和果子皮分為50g一個，紅豆沙分成30g一個。

4. 先把洗乾淨去蒂的草莓包在紅豆沙裡面，搓圓成為餡。

5. 在手上拍點粉防粘，然後將皮放在手心壓扁，放上餡球，用皮把餡球包起來搓圓即可。